Perannya sebagai antioksidan terilihat pada kemampuannya dalam memperbaiki aktivitas glutahion peroksidase, sehingga memperbaiki kondisi stres oksidatif yang timbul akibat peningkatan radikal bebas pada proses infeksi Covid-19.
- Flavonoid
Flavonoid merupakan antioksidan yang banyak ditemukan dalam tumbuh-tumbuhan termasuk sayuran hijau.
Selain antioksidan, flavonoid juga memiliki kemampuan sebagai antimikroba, antivirus dan anti peradangan. Kemampuannya dalam menekan proses peradangan dan antivirus telah banyak diteliti.
Baca Juga: Varian Covid-19 Jepang Lebih Mematikan? Ini Jawaban LIPI
Walaupun banyak ahli berpendapat bahwa flavonoid mampu mencegah virus corona berkembang dalam tubuh, bahkan memiliki efek sebagai antivirus SARS-COV-2, namun masih perlu dilakukan penelitian untuk membuktikannya.
- Klorofil
Warna kulit buah dan sayuran yang berwarna hijau dihasilkan dari pigmen klorofil, karotenoid dalam kloroplas dan kromoplas, serta pigmen fenolik (antosianin, flavonol, dan proantosianin) di dalam vakuola.
Bagi tumbuhan klorofil berperan pada proses fotosintesis. Kandungan klorofil juga telah banyak diteliti memberikan efek antioksidan yang cukup baik, karena kemampuannya dalam menurunkan reaksi oksidasi beberapa molekul.
Baca Juga: Soal Ramalan Gerakan Ganti Presiden di 2021, Rizal Ramli: Kok Indikasi Rielnya Ngarah?