Network
Baca Juga: Mantap, Pemkot Bandung Masuk 10 Besar dalam Rencana Aksi Pencegahan Korupsi
4. Mangga
Kandungan nilai nutrisi yang dimiliki buah mangga antara lain: protein, lemak, karbohidrat, serat, zat besi, dan fosfor. Diketahui terdapat beragam senyawa kimia yang dapat berfungsi sebagai antioksidan, seperti asam askorbat (vitamin C), karotenoid, senyawa fenol dan sebagainya.
Vitamin C berperan penting pada kesehatan dan merupakan komponen diet yang esensial bagi manusia. Karotenoid merupakan pigmen yang yang keberadaannya tersebar pada jaringan tanaman. Β-karoten merupakan komponen utama vitamin A.
5. Paprika
Baca Juga: Puting Beliung Besar dan Mengerikan Muncul di Waduk Gajah Mungkur Wonogiri
Kandungan vitamin C pada jeruk hanya 30–50 mg per 100 g jeruk. Paprika juga mengandung senyawa yang bermanfaat sebagai energi,antara lain protein, karbohidrat, lemak jenuh dan lemak tidak jenuh. Kandungan vitamin C tersebut jauh lebih tinggi daripada jeruk yang selama ini dikenal sebagai sumber vitamin C.
Paprika mengandung senyawa yang membuat rasa pedas yaitu capsaisin. Kandungan mineral pada paprika sangat lengkap,yaitu: kalsium, besi, kalium, magnesium, fosfor, natrium, seng, tembaga, mangan, selenium serta asam folat.
Paprika juga mengandung vitamin B kompleks. Kandungan vitamin B6 pada paprika termasuk kategori baik sekali, karena paprika mengandung vitamin B6 dengan tingkat densitas tinggi. ***
Penulis: Dr. Euis Reni Yuslianti, drg., M.Kes.
Dosen Biokimia dan Biomolekular Fakultas Kedokteran Universitas Jenderal Achmad Yani Cimahi.
