GALAMEDIANEWS - Menanak beras merah menjadi pulen, bisa dilakukan dengan mengikuti tips seperti di berikut. Cara menanaknya jangan salah karena bisa jadi nasi menjadi terasa kering dan tidak pulen.
Mengonsumsi beras merah, bisa jadi pilihan masyarakat untuk menghindari diabetes dalam menjalani hidup sehat. Sebab kandungan giji beras merah sangat baik.
Namun kita perlu memahami cara memasak nasi agar tetap pulen, nikmat dan nutrisinya tidak hilang akibat proses pemasakan.
Baca Juga: Dr Stone Season 3 Episode 18: Jadwal Tayang, Spoiler dan Tempat Nonton
Berikut cara menanak beras merah agar pulen dari seorang petani wirausaha dan peneliti lulusan Institut Pertanian Bogor (IPB) Prof. Dr. Ir. Ali Zum Mashar, berdasarkan keterangan Dailymeal Rice yang diterima, Senin 20 November 2023.
1. Mencuci beras
Beras merah dapat dicuci terlebih dahulu atau tidak. Namun jika kuatir berasnya kotor, maka proses pencucian bisa dilakukan.
Secara umum beras merah memerlukan proses perendaman sekitar 2-4 jam sebelum dimasak. Hal ini tujuannya agar lebih mudah mekar dan tidak bertekstur keras atau kering.
Tapi menurut Ali, jika memakai beras berkualitas, beberapa varietas beras merah ada yang tidak perlu menggunakan proses perendaman.
"Satu kali pencucian juga sudah cukup," ungkapnya seperti dilansir Antara.
2. Takaran beras merah
Jika ingin nasi merahnya bertekstur kenyal, saat memasak 1 cangkir beras merah (200 gram) dibutuhkan air 2 1/2 gelas (400-500 ml). Perbandingan yang ideal adalah sekitar 1:2.
Baca Juga: 4 SMA Terbaik di Pontianak dan Menjadi Unggulan versi LTMPT, Apakah Sekolahmu?
Sementara jika suka teksturnya lebih lunak, takaran airnya bisa ditambahkan lebih banyak dengan perbandingan 1:4.
3. Dimasak
Tak ada perbedaan yang signifikan pada saat memasak nasi. Sebab, saat ini sudah banyak orang yang menggunakan rice cooker agar proses memasak nasi menjadi lebih ringkas.
Namun ketika diolah secara tradisional, beras merah perlu didiamkan selama beberapa menit pada proses perebusan dengan menurunkan panas kompor.
Baca Juga: Resep Opor Telur Tempe ala Martin Praja Makanan Sederhana dan Ekonomis
Tujuannya agar airnya meresap sempurna dan tidak membuat teksturnya keras.
4. Nasi merah siap disajikan
Beras merah yang sudah matang siap disajikan dengan berbagai pilihan lauk atau pendamping sesuai kebutuhan.***