Resep Bakmi Bangka Ayam Plus Kuah Baso Ceker, Nampol Dimakan Usai Shalat Tarawih pada Ramadan Tahun Ini

GALAMEDIANEWS - Hai Gaeeess, Bulan Suci Ramadan 1445 Hijriah tinggal menghitung hari nich. Kayaknya nampol banget yah makan bakmi Bangka ayam plus kuah baso ceker usai Shalat Tarawih. Apalagi dingin-dingin abis ujan begini, beuuhh.

Ehh Gaeess tau gak sich, ternyata menu Bakmi Bangka Ayam plus kuah baso ceker ini suka dibikin di negara tetangga kita juga lho. Iya, negara Kangoroo alias Australia. Buktinya, Second Chef at Breadboy di West Leederville, Western Australia bernama Larasati ini juga suka menyajikannya, seperti tertera dalam Instagramnya @_laraskitchen.

Nah Gaeess, penasaran dan pengen tau apa saja bahan-bahan, bumbu yang harus disiapkan, serta bagaimana cara membuatnya, mari kita simak secara seksama yahh.

Baca Juga: 4 Resep Munggahan Paling Nikmat untuk Sambut Ramadhan 2024, Nasi Liwet Hingga Sambal Goreng Kentang

Siapkan bahan-bahan (untuk 4 porsi), sebagai berikut;

• 500 gram potongan paha
• 3 pcs/lebih kulit ayam (chicken thighs cutlet)
• mie telor basah
• 1 ikat pakcoy
• kuah baso
• 500 gram ceker ayam

Siapkan bumbu-bumbunya, sebagai berikut;

• 1 buah bawang bombay
• 10 siung bawang putih
• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan oyster sauce
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh totole/chicken powder
• 1/2 sendok teh merica putih
• minyak sayur secukupnya

Cara memasak minyak kulit ayam plus bawang

1. Gunakan wajan antilengket
2. Nyalakan api kecil ke sedang
3. Masukan kulit ayam tanpa minyak
4. Biarkan minyak kulit ayam keluar dengan sendirinya sampai kulitnya kering dan crispy
5. Angkat kulit ayam dan chopper bersamaan dengan bawang putih hingga halus
6. Tambahkan minyak sayur di wajan bekas minyak ayam
7. Masukkan campuran bawang putih yang sudah dihaluskan dengan kulit bersamaan dengan minyak kulit ayam
8. Masak sampai sedikit berbusa atau sudah keluar wanginya
9. Angkat dan sisihkan

Cara memasak kuah baso

1. Rebus ceker di api kecil ke sedang
2. Lalu buang busa yang mengambang di atas airnya
3. Masukkan minyak bawang ke dalam kuah dan semua bumbu sesuai selera
4. Tambahkan baso dan biarkan sampai mendidih

Cara memasak topping ayam

1. Potong dadu kecil bawang bombay dan cincang halus bawang putih
2. Chopper paha ayam sesuai tekstur yang diinginkan
3. Masak bawang bombay dan bawang putih hingga harum
4. Masukkan ayam cincang masak hingga matang
5. Masukkan bumbu sesuai selera lalu tiriskan

Cara memasak bakmi bangka

1. Rebus mie dan sayur pakcoy hingga matang
2. Masukkan 1 sendok makan minyak bawang, 1 sendok makan kecap asin, 1/2 sendok teh merica, 1/2 sendok makan kecap manis (jika ingin manis), ke dalam mangkuk
3. Masukkan mie dan aduk hingga merata
4. Masukkan ayam sebagai topping dan sayur
5. Masukkan ceker dan baso di mangkuk terpisah dan siap untuk disajikan panas-panas"""