Network
GALAMEDIA - Pahlawan nasional perempuan Raden Ajeng Kartini tentunya dikenal seantero Indonesia. Namun tidak semua orang mengetahui masakan kesukaannya.
Koleksi hidangan yang menjadi favoritnya banyak dipengaruhi kuliner Belanda, China, Arab dan Jawa Tengah.
Semua tentunya sangat menarik untuk dicoba. Beberapa menu favorit yang menggoda selera seperti Ayam Besengek, Sup Pangsit Jepara, dan Nasi Liwet Ayam.
Baca Juga: BMKG : Gempa Magnitudo 6,1 di Barat Daya Nias Dipicu Sumber Gempa outer rise yang Lebih Bahaya dari Megathrust
Resep paling spesial dan menjadi kuliner khas Jepara, yakni Ayam Besengek. Sajian ini sekilas seperti ayam bakar.
Bedanya setelah ayam dibakar atau dipanggang, lalu dimasak dengan bumbu yang sederhana dengan rasa lezat walaupun tanpa penyedap atau kaldu ayam.
Nah, buat yang penasaran dan ingin segera membuatnya di rumah, simak yuk resep ayam favorit Kartini seperti dirangkum Galamedia dari beragam sumber:
Baca Juga: Yuk Isi Bulan Ramadan dengan Memperbanyak Bacaan Asmaul Husna Lengkap dengan Bahasa Arab dan Artinya
Bahan A:
12 sayap ayam atau bisa juga 1 ekor ayam kampung/buras
1 sdt garam
1 sdt merica
Baca Juga: Geram Atas Aksi Joseph Paul Zhang Mengaku Nabi dan Menghina Islam, Tifatul Sembiring: Waras Nggak Ni Orang?
Bahan B:
30 gr bawang putih, haluskan
40 gr cabai merah, haluskan
1/2 sdt cuka
2 sdm kecap manis
2 sdm gula merah
1 sdt garam
200 ml air
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Baca Juga: Longsor Terjang Area Sentra PLTA Plengan Desa Pulosari Akibat Curah Hujan yang Cukup Tinggi pada Senin Malam
Cara Membuat:
1. Bahan A: bersihkan daging ayam, lalu lumuri dengan garam dan merica. Diamkan kurang lebih 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Panggang ayam di atas bara api hingga setengah matang. Jika dipanggang utuh, bisa dipotong-potong sesuai selera setelah dipanggang.
3. Bahan B: Panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
Baca Juga: KPK Panggil Tujuh Saksi Soal Dugaan Korupsi yang Melibatkan Aa Umbara dan Anaknya di Dinsos Bandung Barat
4. Tuang air ke dalam tumisan bumbu, tambahkan cuka, garam, gula merah dan kecap manis, masak hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, masukkan ayam panggang, dan masak terus hingga saus mengental.
6. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Longsor Terjang Area Sentra PLTA Plengan Desa Pulosari Akibat Curah Hujan yang Cukup Tinggi pada Senin Malam
Gimana, tidak terlalu sulit kan cara membuat ayam besengek? Rasanya yang enak dan gurih sangat pas disajikan untuk menu buka puasa ataupun santap sahur bersama keluarga di rumah.
Selamat mencoba!***
