Network
GALAMEDIA - Ada beberapa makanan khas saat Lebaran yang jarang dilewatkan, salah satunya sambal goreng kentang ati.
Hidangan ini menjadi primadona saat Lebaran. Disantap bersama ketupat, membuat sambal ini banyak disukai
Sambal goreng kentang ati populer di Indonesia dengan rasa pedas yang menggugah selera.
Baca Juga: Ajak Masyarakat Mudik, Pria Asal Aceh Ditangkap Polisi
Berbahan utama hati sapi dan kentang, sambal goreng ini memiliki cita rasa istimewa. Berikut cara membuatnya seperti dirangkum Galamedia dari berbagai sumber:
Bahan:
1. Hati sapi
2. Dua buah kentang
3. Santan
4. Daun salam, daun jeruk
5. Serai dan dua ruas lengkuas
6. Satu cabai merah
7. Tiga siung bawang putih
8. Lima siung bawang merah
9. Empat buah cabai merah dan cabai rawit
10. Dua buah kemiri
11. Satu sdm gula dan sdt terasi
12. Kaldu bubuk dan garam secukupnya
Baca Juga: OTT Penyelamat Muka KPK Ditangani Penyidik Tak Lolos TWK, Febri Diansyah: Hormat ! Walau Sudah Distigma
Untuk membuatnya, rebus hati sapi dengan daun salam dan jeruk, tambahkan sedikit garam. Setelang matang tiriskan lalu dipotong dadu-dadu. Jangan lupa kentang pun dipotong dadu ya.
Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan serta bumbu utuh lalu masukan hati sapi serta kentang, tuangkan santan. Beri gula merah, kaldu dan garam secukupnya sesuai selera.
Baca Juga: Al-Aqsa Diserang, Cak Imin: Amarah Bukan Solusi, Pemerintah Harus Ajak Israel-Palestina Duduk Bersama
Setelah itu masak hingga bumbu dan santan meresap, lalu angkat. Sambal goreng kentang hati sapi siap disantap. Enak!
Perlu diketahui, hati sapi memiliki banyak manfaat untuk kesehatan di antaranya mengurangi risiko anemia, mencegah kekurangan vitamin A, dan mencegah penyakin alzheimer.
Selamat mencoba!***
