Network
GALAMEDIA - Banyak yang bilang bukan orang Indonesia kalau tak suka sambal. Makanan khas yang terbuat dari cabai dan terasa pedas ini banyak mencuri hati masyarakat Tanah Air.
Jadi jangan heran kalau orang Indonesia merantau ke luar negeri pasti akan membawa sambal asli untuk tok.
Dan yang lebih menarik lagi, Indonesia memiliki beragam sambal. Jadi meskipun bahan utamanya sama-sama cabai tapi bisa diolah dengan berbagai cara sehingga memiliki cita rasa khas masing-masing.
Baca Juga: Resep Rahasia Sambal Ijo Khas Rumah Makan Padang yang Maknyus dan Nendang!
Berikut Galamedia rangkum dari berbagai sumber, ragam sambal Nusantara yang dijamin bikin nagih:
1. Sambal Terasi
Sambal terasi terbilang populer karena biasa temukan di warung maupun restoran. Seperti namanya, sambal ini dibuat dengan cabai dan terasi yang dihaluskan menjadi satu.
Beberapa lebih suka membuat versi mentah meskipun tak sedikit yang menggoreng cabai dan terasinya terlebih dulu.
Jangan tanya aromanya ya, pasti sudah hinggap ke hidung duluan sebelum kalian menikmati kelezatannya.
Baca Juga: PKS dan Demokrat KBB Gelar Silaturahmi Kebangsaan, Persiapan Koalisi Jelang Pilkada?
2. Sambal Bawang
Sambal bawang belakangan banyak dicari setelah menjadi pendamping ayam geprek yang kekinian. Sambal bawang merupakan sambal khas Jawa Timur.
Kalau kamu tertarik membuat ayam geprek di rumah, maka cukup sediakan cabai rawit merah dan bawang putih kemudian dihaluskan dan siram dengan minyak panas. Warna merah membaranya sangat mencerminkan rasa pedas dari sambal ini!
Baca Juga: Rocky Gerung Disebut Mengadu Domba Jokowi dan Megawati, Ruhut Sitompul Mengaku Kasihan
3. Sambal Matah
Anak kekinian pasti kenal dengan sambal matah. Iya, sambal satu ini populer di kalangan masyarakat dan hampir setiap tempat makanan menjualnya.
Sambal yang berasal dari Bali ini memiliki rasa pedas, asam, sekaligus wangi sehingga terasa segar. Yang uniknya lagi, pembuatan sambal matah ini berbeda dengan yang lainnya.
Bila umumnya sambal diulek atau dihaluskan, maka sambal matah cukup dengan diiris tipis-tipis dan dibaurkan menjadi satu. Jangan lupakan juga bahan utamanya yaitu bunga kecombrang.
4. Sambal Dabu-dabu
Sambal khas Manado ini mirip sekali dengan sambal matah. Bedanya bahan sambal dabu-dabu adalah cabai merah besar atau cabai rawit merah, tomat, jeruk, limau, garam, gula, dan minyak.
Seluruh bahan diiris tipis kemudian diaduk hingga merata. Terakhir, siram minyak panas dan tunggu hingga meresap.
