21 Jenis Sate Asli Indonesia, Sudah Pernah Mencicipi Sate Kere?

- 21 Juni 2021, 13:10 WIB
Sate/pegipegi.com
Sate/pegipegi.com /

GALAMEDIA - Sate adalah salah satu kuliner yang terkenal di Indonesia dan ternyata banyak ragamnya. Bukan hanya sate Madura atau sate lilit saja, setidaknya ada 41 jenis sate yang diburu pencinta kuliner.

Sate pertama kali dijajakan pedagang pinggir jalan di daerah Jawa pada abad ke-19. Makanan satu ini pun mulai terkenal di berbagai negara termasuk Timur Tengah dan Asia Tenggara.

Baca Juga: Jokowi Ulang Tahun Ke-60, Ruhut Sitompul: Terima Kasih Tuhan Telah Memberi Kami Jokowi

Nama sate konon berasal dari bahasa Tamil (bahasa resmi di India, Singapura, dan Sri Lanka). Namun ada pula cerita menyebutkan kata sate berasal dari bahasa Minnan-Tionghoa ‘sa tae bak’ yang artinya tiga potong daging.

Sate umumnya terbuat dari daging ayam, sapi, kambing, ikan dan lainnya. Daging dipotong-potong dan ditusuk dengan bambu. Setelah itu dibakar dalam bara arang sehingga menghasilkan aroma yang sangat enak.

Baca Juga: Jokowi Genap 60 Tahun, Guntur Romli Singgung 3 Periode: Jangan Pernah Tergoda Jilatan Berbisa Pak

Sate biasanya dilengkapi saus kacang yang memiliki rasa gurih, manis dan pedas. Di Indonesia sendiri ada berbagai jenis sate yang bisa dijumpai.

Berikut ini beragam sate yang sudah Galamedia rangkum dari berbagai sumber:

1. Sate Madura

Sate Madura sangat populer di Indonesia, kuliner satu ini berasal dari  Pulau Madura dan biasanya menggunakan bahan dasar daging ayam atau kambing.

Sate satu ini disajikan dengan bumbu kecap manis dan gula Jawa dicampur bawang putih, bawang goreng, kacang tanah goreng yang dihaluskan, petis, kemiri dan garam.

Sedangkan untuk sate kambing dihidangkan dengan kecap manis ditambah irisan bawang merah dan cabai rawit.

Baca Juga: Hindari 8 Pantangan Ini Saat Menstruasi, Wanita Wajib Tahu!

2. Sate Padang

Jenis sate satu ini tentunya sudah tidak asing lagi, sate ini bernama Sate Padang. Meskipun namanya Sate Padang dan berasal dari Padang, Sumatera Barat, sate ini bisa kamu temukan dimana saja.

Sate Padang ini terbuat dari lidah, jeroan sapi, atau  daging sapi dimana sebelum dibakar dagingnya direndam dengan campuran jeruk nipis, ketumbar, serai, jahe plus kunyit. Setelah matang, sate ini disajikan dengan siraman saus kuning pedas.Hmm, sedap betul!

3. Sate Maranggi

Sate maranggi khas Sunda terbuat dari daging dan lemak yang dibakar sampai matang.

Berbeda dengan sate lainnya yang disajikan dengan bumbu kacang, tidak begitu pada sate maranggi. Perpaduan rendaman bumbu dengan daging menimbulkan rasa khas dan menggoyang lidah.

Baca Juga: Jokowi Ulang Tahun Ke-60, Andi Arief Singgung Isu 3 Periode: Jangan Berniat Nambah Waktu Berkuasa

4. Sate Lilit

Berlibur ke Bali pastinya tidak lengkap rasanya jika kamu belum mencicipi sate lilitnya. Sate lilit ini terbuat dari ikan cincang namun ada juga yang menggunakan daging ayam.

Sate ini kemudian diberi berbagai macam rempah-rempah kemudian adonan ini dililitkan pada sereh atau bambu sebelum dipanggang. Rasanya sangat unik dan tercium rempah khas Indonesia.

5. Sate Klathak

Liburanmu ke Yogyakarta tidak lengkap tanpa mencicipi gudeg. Namun, untuk sekarang pernyataan itu bisa jadi lebih luas, bahwa liburanmu ke Yogyakarta tidak lengkap tanpa mencicipi kuliner ikon Yogyakarta, gudeg dan sate klathak.

Sate klathak adalah sate yang terbuat dari daging kambing, dengan cara penyajiannya yang sedikit berbeda. Sate klathak tidak disajikan menggunakan bumbu kacang maupun kecap, tetapi dengan garam, merica, dan bawang, serta kuah.

Sate klathak juga tidak ditusuk menggunakan bambu, melainkan dengan batang besi. Selain itu, tiap porsinya juga hanya terdiri dari dua tusuk sate.

Baca Juga: Sinopsis Buku Harian Seorang Istri 21 Juni 2021: Tak Terduga, Dewa-Kevin Bekerja Sama Mencari Nana

6. Sate Ponorogo

Sate asal Ponorogo Jawa Timur ini berupa sate ayam bumbu kecang dengan irisan bawang merah dan cabai rawit serta jeruk nipis.

Uniknya, setiap tusuknya hanya terdapat satu potong daging ayam yang diiris memanjang yang telah melalui proses bacem kemudian dihidangkan dengan lontong.

7. Sate Tegal/ Sate Baibul

Sate Tegal/Sate Baibul adalah sate yang terbuat daru daging kambing muda yang berumur 5 bulan. Dimana dagingnya biasanya dipanggang satuan kodi dan disajikan dua tusuk sate dengan irisan empat potong daging dan lemak.

Terkadang juga diganti dengan jeroan kambing. Sate ini disajikan dengan kecap manis yang diencerkan dan dicampur dengan irisan bawang merah, cabai, tomat hijau dan nasi putih.

Baca Juga: Bisa Jadi Inspirasi Nama Bayi, Ini Arti Nama Aldebaran dan Andini Karisma Putri Pemain Sinetron Ikatan Cinta

8. Sate Bandeng

Sate yang berikutnya adalah  Sate Bandeng yang berasal dari Serang. Buat kamu yang tidak suka dengan daging ayam, sapi, domba ataupun kambing kamu bisa memilih sate satu ini.

Seperti namanya, sate ini terbuat dari ikan bandeng yang sudah dipisahkan dengan tulangnya dan dicincang halus. So, kamu jangan takut akan menemukan duri ikan saat menyantap sate yang satu ini.

Setelah dicincang halus barulah di campur dengan berbagai macam bumbu, kemudian adonan tersebut di masukan ke dalam kulit ikan dan ditusuk dengan bambu. Sate ini kemudian dipanggang hingga matang.

Baca Juga: Intip Momen Ultah Ayu Ting Ting, Kue Ultahnya Unik Ada Foto Artis Korea

9. Sate Ambal

Sate Ambal ini berasal dari daerah Kebumen, Jawa Tengah, sate ini terbuat dari daging ayam kampung. Sebelum dibakar, daging ayam ini dibalurkan dengan bumbu dan didiamkan selama 2 jam agar bubumnya meresap kemudian barulah dibakar dengan bara api.

Untuk bumbu pelengkapnya sendiri bukanlah menggunakan bumbu kacang, melainkan menggunakan tempe tumbuk yang dicampur dengan cabai dan bumbu lainnya. Unik ya?

10. Sate Buntel

Sate satu ini berasal dari Solo atau Surakarta, Jawa Timur, dimana sate ini terbuat dari daging cincang. Sate ini biasanya terbuat dari daging sapi, domba atau kambing terutama bagian perut dan iga yang di cincang.

Kemudian diberi bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe dan jintan. Setelah itu, sate dibungkus dalam kantung lemak sapi sebelum akhirnya ditusuk dan dibakar.

Halaman:

Editor: Mia Fahrani

Sumber: Berbagai Sumber


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah

x