Network
GALAMEDIA - Buat penikmat masakan Cina, tentu sudah tak asing lagi dengan lezatnya sapo tahu atau claypot tofu. Menu ini kerap disajikan di resto oriental dan peranakan.
Terdiri atas egg tofu atau tahu sutra yang bertekstur halus dan bercampur dengan sayuran segar, macam wortel, sawi putih hingga daun bawang.
Di restoran, menu ini biasanya dimasak dan disajikan dalam pot tanah liat yang membuat suhu masakan terjaga dan tetap lezat saat disantap.
Baca Juga: Baru Lahir Rayyanza Malik Ahmad Banjir Hadiah Mewah, Dapat Sepatu Harga Jutaan, Netizen: Jangan Kaget Dek!
Sapo tahu termasuk makanan yang menyehatkan. Setiap porsinya mengandung nutrisi seimbang antara bahan hewani dan nabati.
Tapi jika kamu ingin memasaknya sendiri di rumah, gak perlu khawatir tak punya claypot. Cukup gunakan wajan cekung untuk menumis bahan-bahannya.
Berikut ini resep dan cara membuat sapo tahu yang lezat!
Bahan:
- 1 bh egg tofu (potong bulat, goreng berkulit)
- 1 bh wortel (ukuran kecil, potong serong)
- 300 gr udang (kupas kulit)
- 2 siung bawang putih
- 1/2 bh bawang bombay (ukuran kecil, iris memanjang)
- 2 bh jamur hioko kering (rendam air panas, - potong-potong)
- 100 gr kapri
- 100 gr putren/jagung semi (baby corn)
Baca Juga: Erick Thohir Merayap Saat Diklatsar Banser, Netizen: Cari Muka Mulu Rezim Sekarang, Aneh!
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 batang daun bawang (iris serong)
- Gula pasir (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Merica bubuk (secukupnya)
- Kaldu jamur/ penyedap rasa (secukupnya)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan air secukupnya)
- Air matang (secukupnya)
Baca Juga: Pencuri Kotak Amal Masjid Terekam CCTV dan Viral di Media Sosial, Kotak Amal Kosong Dibuang di Pinggir Kali
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel dan jamur hioko. Aduk-aduk lalu masukkan udang.
3. Lalu masukkan putren, baru masukkan saus tiram, kecap ikan, kecap asin, gula, garam, kaldu jamur, merica bubuk dan air matang secukupnya sambil diaduk.
4. Masukkan kapri dan egg tofunya sambil diaduk pelan.
5. Masukkan minyak wijen dan daun bawang.Jangan lupa koreksi rasa
6. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Angkat dan siap disajikan.
Baca Juga: Nenek Meninggal Dunia, Song Joong Ki Putuskan Proses Pemakaman Secara Tertutup
Itulah resep sapo tahu khas restoran oriental, yang pastinya sedap. Sangat mudah dan simpel membuatnya, cocok di santap saat musim hujan seperti sekarang.
Selamat mencoba!***
