GALAMEDIA - Gulai nangka kikil sudah tak asing lagi bagi pecinta masakan Padang.
Yap, gulai nangka kikil menjadi favorit dan selalu dijadikan menu pilihan saat makan siang.
Perpaduan antara nangka dan kikil dengan bumbu khas, ini resep gulai nangka kikil. Umm, menggoda selera.
Baca Juga: Link Twibbon Perayaan Hari Kenaikan Isa Almasih 2022 Hari Ini 26 Mei 2022 GRATIS
Bahan-bahan:
1/2 potong buah nangka muda
1 bungkus kikil
10 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit hijau
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
1 butir biji pala
1 1/2 sdm ketumbar utuh
4 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
2 batang serai
1,5 liter santan
garam
penyedap rasa
Baca Juga: Profil Ketua MK Anwar Usman yang Menikah dengan Adik Jokowi, Idayati Hari Ini
Cara membuat:
1. Potong-potong nangka sesuai selera kemudian cuci bersih. Selanjutnya cuci bersih kikil, kemudian masukkan bersamaan dengan nangka kedalam wajan.
2. Haluskan cabai merah keriting dengan cabai rawit hijau, bawang putih dan merah, biji pala, lengkuas, jahe, ketumbar dan kunyit.
3. Masukkan bumbu halus tersebutbkedalam wajan berisi kikil dan nangka tadi. Tambahkan geprek serai, daun kunyit dan daun jeruk.
Baca Juga: Sinopsis Ikatan Cinta 26 Mei 2022: Andin Akhirnya Mau Bekerja Sama dengan Ammar Pakai Bukti Ini
4. Tuangkan santan dan tambahkan garam secukupnya. Masak dengan api sedang kemudian aduk-aduk hingga merata.
5. Masak hingga tekstur nangka dan kikil benar matang dan empuk. Tambahkan penyedap rasa, aduk dan koreksi rasanya masak hingga kuah menyusut.