Network
GALAMEDIA - Berikut ulasan resep rendang sapi enak dan pedas, kuliner khas Padang yang cocok disajikan saat Hari Raya Idul Adha.
Sebentar lagi, umat Islam di berbagai penjuru dunia akan menyambut kedatangan hari raya Idul Adha 1443 H atau 2022 M.
Momen ini selalu ditunggu-tunggu tiap tahunnya. Pasalnya, hari raya ini disebut juga hari raya qurban. Di berbagai tempat dilakukan penyembelihan massal.
Setiap orang yang membutuhkan beserta masyarakat sekitar akan mendapat jatah daging, entah daging kambing ataupun daging sapi.
Daging-daging ini akan diolah menjadi berbagai jenis masakan untuk disantap bersama keluarga. Adapun salah satu menu favorit Idul Adha yaitu rendang daging.
Makanan khas Padang ini terkenal akan cita rasanya yang khas dan menggugah selera. Mulai dari rasa pedas, aroma rempah-rempah, hingga kenikmatan bumbunya.
Dilansir dari Instagram @resep_ummi88, inilah resep rendang yang patut dicoba.
1. Resep Rendang Khas Padang
Bahan:
300 gram daging sapi potong2
3 butir telur rebus
2 buah kentang potong2
1000 ml santan
2 batang serai keprek
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
Baca Juga: Besok, PPDB SMP di KBB Diumumkan
1 buah pekak/bunga lawang
Garam, kaldu jamur, dan sedikit gula pasir
Bahan bumbu halus:
10 buah cabe merah keriting
2 buah cabe merah besar
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 sentimeter jahe
5 sentimeter lengkuas
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten bubuk
1/4 sdt pala bubuk
Baca Juga: Menikmati Pesona Bahari Selat Sunda
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang dan mengeluarkan minyak kemudian tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan pekak. masak lagi sampai wangi.
2. Masukkan potongan daging aduk sampai berubah warna kemudian tambahkan santan dan telur, masak kembali dengan api sedang/kecil saja sambil diaduk sesekali.
3. Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan sedikit gula. Masak terus sampai santan menyusut dan daging empuk, apabila ingin warnanya kecoklatan masak dengan api kecil selama 4-5 jam.
4. Terakhir masukkan kentang dan masak sampai kentangnya empuk.
5. Angkat setelah matang dan siap disajikan.***
