Network
GALAMEDIA - Sate kambing merupakan makanan yang hampair ada di seluruh penjuru Indonesia. Tak terkecuali dengan Jakarta.
Salah satu rumah makan sate kambing yang terkenal Rumah Makan Sate Tegal H Sadjim di Jalan Tondano, Bendungan Hilir, Jakarta Pusat, tepat di perempatan kali mati menuju Penjaringan.
Sajian nasi panas dan sate daging kambing muda yang empuk dengan campuran bumbu kacang halus, kecap, bawang merah, tomat dan jeruk kesturi selalu berhasil menarik orang untuk mendatangi rumah makan yang mulai dirintis tahun 1975 itu.
Baca Juga: Seorang Petugas Kebun Binatang Tewas Diterkam Harimau Siberia
Nah, jika anda memiliki daging kambing, tak ada salahnya mencoba membuat sate kambing ala H Sadjim.
Berikut galamedianews sajikan resep sate kambing Tegal ala H Sadjim seperti yang ditulis bango.co.id:
Bahan
Bahan-bahan:
500 gr daging kambing potong dadu (termasuk gajih)
Baca Juga: Gaji ke-13 PNS, TNI dan Polri Fix Cair Tahun ini, di Bulan Apa ya?
Bumbu celup
50 gram buah nanas setengah matang, parut halus
100 gr kacang tanah, goreng dan haluskan
2 sdm Kecap Bango
Bumbu kecap
10 cabe rawit merah
10 bawang merah, iris halus
2 buah tomat merah, potong kasar
5 sdm Kecap Bango
Baca Juga: Rebutan Tiket Liga Champions Kian Ketat Usai Wolves Kalah, Ini Klasemen Sementara Liga Inggris
Cara Memasak
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan bumbu celup, aduk merata, sisihkan
- Tusukkan daging kambing (boleh diselengi gajih) dengan tusuk sate.
- Celupkan ke parutan nanas dan lumuri dengan bumbu kacang.
- Bakar di atas arang sampai matang.
Bumbu kecap:
- Ulek kasar cabe rawit. Letakkan di piring bersama kecap manis, bawang merah dan tomat.
- Sajikan sate goreng kambing dengan bumbu kecap.
Selamat mencoba, nyum.***
