Network
GALAMEDIANEWS - Berikut ini resep makanan berkuah kaya rempah dengan kuah kuning menggugah selera dan membuat ketagihan, Soto Kuning Bogor ala Rudy Choirudin.
Makanan berkuah ala Rudy Choirudin ini berbahan dasar daging pipi, daging sengkel dan jeroan Sapi membuat citarasa Soto Kuning Bogor menjadi lebih gurih dan nikmat.
Warna kuning dari Soto Bogor berasal dari kunyit yang memiliki khasiat baik bagi pencernaan tubuh ditambah santan kental membuat rasa Soto Kuning Bogor ala Rudy Choirudin menjadi lebih mantap.
Soto Kuning Bogor banyak ditemui di pedagang kaki lima dan Anda yang belum sempat berkunjung ke Kota Hujan bisa mencoba resep ala Rudy Choirudin di rumah.
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel pada Selasa, 4 Juli 2023 berikut resep Soto Kuning Bogor diantaranya;
SOTO KUNING BOGOR
Bahan 1 : (haluskan)
5 siung bawang putih
6 buah bawang merah
3 butir kemiri goreng
3 cm jahe
3 cm lengkuas
1 ½ sdt kunyit bubuk
1 sdt lada bubuk
1 sdm garam
Baca Juga: 6 SMA Terbaik di Purworejo Jawa Tengah untuk Referensi PPDB 2023 Seperti yang Dilansir LTMPT
Bahan 2 :
6 sdm minyak goreng
3 batang serai memarkan
6 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1750 ml air
150 ml santan kental
1 sdt gula
Bahan 3:
150 g daging bagian pipi
150 g daging sengkel
150 g babat putih
100 g paru 1
00 g usus sapi
Bahan 4:
2 sdm bawang goreng buat taburan
2 batang daun bawang rajang
50 ml kecap manis
3 buah jeruk limau
100 g acar timun, wortel dan cabe rawit
50 ml sambal bakso
Emping sesuai selera
Baca Juga: 99 Asmaul Husna dan Artinya Lengkap dalam Tulisan Arab dan Latin, Berikut Lafadz Lengkapnya!
Cara Membuat :
1. Ambil presto kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang beserta salam daun jeruk dan salam
2. Masukan semua bahan 3 tumis kembali hingga berubah warna dan biarkan sisi bawah presto mulai menguning dan tercium gurih alami aduk rata masukan air dan kemudian presto hingga berbunyi dengan api sedang
3. Setelah berbunyi kecilkan api kemudian presto 30 menit setelah presto berbunyi
4. Matikan api biarkan hingga tekan uap presto tidak mendesis lagi jika diangkat
5. Nyalakan api masukan santan dan gula aduk rata hingga santan tidak pecah
6. Angkat daging dan lainnya angin anginkan
7. Potong potong daging dan lainnya
8. Masukan dalam mangkuk beri kecap manis, taburan daun bawang, bawang goreng, jeruk limau dan emping
9. Sajikan dengan acar dan sambalnya.***
