Network
GALAMEDIA - Ayam geprek sampai masih menjadi salah satu makanan terhits zaman now di kalangan masyarakat. Ayam geprek ini dilumuri dengan sambal. Varian sambalnya macam-macam, salah satunya sambal matah. Bayangin deh, makan ayam geprek smbal matah yang super pedas dengan nasi hangat. Duh ngiler.
Ngebayangin saja rasanya enggak afdol kan? Gimana kalau kita coba membuat resep Ayam Geprek Sambal Matah di rumah sendiri. Penasaran kan? Yuk simak berikut ini mulai dari bahan, langkah, hingga cara memasaknya:
Baca Juga: Terbaru, Harga Emas Hari Ini, Kamis 17 September 2020
Bahan Ayam Goreng
200 gram daging ayam, cuci bersih dan potong jadi 4 bagian
1/2 sdt perasan air jeruk nipis
700 ml air es
150 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sdt baking powder
30 gram tepung meizena
Garam, secukupnya
Merica, secukupnya
Lada, secukupnya
Baca Juga: Netty Prasetiyani: Penunjukan Menko Maritim Tangani Covid-19 Mengundang Pertanyaan Publik
Bahan Sambal Matah Ayam Geprek
1 siung bawang putih, geprek lalu iris
10 siung bawang merah, iris tipis
1 sdt terasi
3 batang serai, iris tipis
5 lembar daun jeruk, iris
6 buah cabe rawit, iris
1 buah jeruk limau
Garam, secukupnya
Baca Juga: Harga Emas Turun Naik dalam Setiap Harinya, Yuk Cari Tahu Penyebabnya
Cara memasaknya:
Menggoreng ayam
1. Siapkan ayam yang sudah dicuci bersih dan letakkan di wadah.
2. Berikan air perasan jeruk nipis, garam dan lada secukupnya di daging ayam.
3. Ayam yang sudah dibumbui tadi lalu dimasukkan ke dalam kulkas dan tunggu hingga 30 menit untuk marinasi ayam.
4. Tuang tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, merica dan lada dan campurkan semuanya di dalam satu wadah.
5. Setelah proses marinasi ayam dan bumbu selesai, masukkan ayam ke dalam campuran tepung sampai seluruh bagian daging ayam terlumuri oleh tepung. Lalu, celupkan ayam ke dalam air es. Ulangi proses pelumuran tepung dan celupkan lagi ke dalam air es hingga dirasa sesuai.
6. Siapkan wajan dan minyak goreng, goreng ayam hingga matang. Jika sudah matang, maka angkat ayam lalu tiriskan sejenak.
Baca Juga: Jadwal Acara TV Hari Ini, Kamis 17 September 2020 di TV One, SCTV, dan Indosiar
Sambal Matah
1. tuangkan 2 sdm minyak goreng ke dalam wajan dan panaskan.
2. masukkan bawang putih, serai, dan terasi ke dalam wajan lalu tumis hingga layu dan wangi.
3. masukkan pula irisan bawang merah, cabe rawit, daun jeruk ke campuran terasi tadi dan aduk.
4. tambahkan air perasan jeruk limau dan aduk semuanya hingga merata sempurna.
