Network
5 Buah cabe merah besar (bakar)
3 Buah cabai keriting (bakar)
2 Buah cabai rawit
3 Buah bawang putih
5 Buah bawang merah
1 Sdt terasi bakar
2 Sdm kacang tanah digoreng
1 Buah tomat
Air
Baca Juga: Ide Menu Sahur Bikin Nambah Nasi Terus, Cobain Resep Udang Balado Nikmat dan Praktis, Yuk!
Garnish :
Daun kemangi
Jeruk nipis
Tomat
Daun selada
Cara membuat :
1. Haluskan bumbu halus kemudian tumis bersama lengkuas, jahe, sereh dan jeruk nipis hingga wangi. Kemudian masukkan gula merah dan masukkan udang galah yang telah dibagi menjadi 2 lalu aduk hingga merata
Baca Juga: Resep Hakeng Isi Udang Ayam ala Eddy Siswanto Makanan Enak dan Halal
2. Tambahkan sedikit air, bumbui dengan garam, gula dan merica secukupnya. Setelah air sedikit menyusut masukkan pete dan daun kemangi yang sudah dipetik kemudian aduk sebentar dan angkat
3. Plating udang dengan underliner kentang dan udang berada di atasnya kemudian garnish
Itulah resep Udang Galah Sambal Kemangi ala Brian Wicaksono menjadi ide sahur Ramadhan 2024. Selamat mencoba.***
