Network
Baca Juga: Busyet, Mayoritas Percaya Presiden Jokowi Mampu Atasi Pandemi Covid-19 dan Resesi Ekonomi
Ketakutan akan MSG dimulai sejak 1969, ketika sebuah penelitian menemukan bahwa menyuntikkan MSG dalam dosis besar ke tikus yang baru lahir menyebabkan efek neurologis yang berbahaya.
"Sejak itu, buku-buku seperti "Excitotoxins: The Taste That Kills" karya Russell Blaylock telah membuat rasa takut akan MSG tetap hidup," sambungnya.
Temuan ini tidak sepenuhnya benar dan juga tidak sepenuhnya salah. Leech mengatakan benar bahwa peningkatan aktivitas glutamat di otak dapat menyebabkan kerusakan. MSG dalam dosis besar dapat meningkatkan kadar glutamat dalam darah.
Baca Juga: Pemerintah Harus Mengevaluasi Kebijakan Alih Fungsi Lahan di Garut Selatan
Namun, kadar MSG yang sedikit itu tidak ada efekmya pada otak, karena tidak dapat melewati sawar darah-otak dalam jumlah besar.
"Secara keseluruhan, tidak ada bukti kuat bahwa MSG bertindak sebagai eksitotoksin bila dikonsumsi dalam jumlah normal," tulisnya.
Nah, berapa sih takaran MSG untuk anak dalam sehari. Sama seperti orang dewasa, Prof.Dr.der.Nurpudji A. Taslim, MPH, SpGK(K) menyebutkan bahwa takaran tepat bagi orang dewasa dan anak-anak adalah 10 mg/kg berat badan.
Baca Juga: Cara Membuat Ayam Saus Mentega Ala Rumahan yang Nikmatnya Nggak Ketulungan
Misalnya, anak beratnya 20 kg maka jumlah takaran MSG yang sebaiknya dikonsumsi anak adalah 200 mg.
