Network
GALAMEDIANEWS - Kelezatan bakso goreng yang renyah di luar, sangat populer dan sering dijadikan sebagai teman makan yang nikmat.
Nah, untuk kamu yang ingin membuat baso goreng sendiri di rumah. Resep Bakso Goreng Super Renyah dan Gurih Ala Chef Devina yang dijamin ketagihan.
Selain menggunakan daging ayam, kamu juga bisa membuat bakso goreng dengan isian seafood seperti udang atau sumber protein lainnya.
Baca Juga: Black Clover Season 5: Apa yang Akan Terjadi? Jumlah Episode dan Informasi Penting Lainnya
Berikut ini resep dan cara membuat bakso goreng ala chef Devina Hermawan yang dilansir kanal YouTube Devina Hermawan
Resep Bakso Goreng untuk 12 pcs
Bahan:
- Minyak ayam bawang (bisa diganti minyak polos + bawang merah goreng siap pakai):
- 70 gr kulit ayam
- 3 sdm air
- 3 sdm Minyak Goreng Fortune
- 6-7 siung bawang merah ukuran besar, iris
- 1 sdm ebi, rendam air hangat
Bahan adonan:
- 250 gr paha ayam fillet
- 150 gr udang cincang
- 4 siung bawang putih halus
- ½ sdt merica
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- ½ sdm gula
- 2 ½ sdt baking powder
- 1 sdm kecap ikan
- 1-2 sdm minyak
- 1 butir telur
- 70 gr air es / es serut
- 110 gr tepung tapioka
- 25 gr tepung terigu protein sedang
- 25 gr tepung beras
Lainnya:
Minyak Goreng untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Panaskan wajan, masukkan air dan kulit ayam, rebus hingga air menyusut kemudian gunting-gunting kulit ayam
2. Masukkan bawang merah, ebi, dan minyak goreng Fortune, masak hingga kering kemudian pisahkan minyak dengan campuran kulit ayam
3. Untuk adonan blender ayam, campuran kulit ayam, garam, gula, kaldu jamur, merica, baking powder, dan bawang putih hingga halus
4. Masukkan telur, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk
5. Masukkan udang, aduk rata lalu tambahkan kecap ikan, air es sedikit demi sedikit, dan minyak ayam bawang, aduk rata
6. Masukkan tepung tapioka, tepung beras, dan tepung terigu, aduk rata
7. Panaskan minyak goreng Fortune, bentuk bulat bakso dengan scoop ice cream, lalu goreng di api kecil selama 15-20 menit hingga kuning kecoklatan, lalu besarkan kompor di api sedang goreng kembali 20-30 menit, tiriskan.
8. Bakso goreng siap disajikan
Itulah resep dan cara membuat bakso goreng super renyah dan gurih ala Chef Devina Hermawan dijamin bikin lidah ketagihan.
Selamat mencoba.***
