Resep Bakso Cuanki Ayam ala Devina Hermawan Makanan Berkuah Gurih dan Nikmat Khas Serayu

GALAMEDIANEWS - Berikut ini resep makanan berkuah dengan cita rasa gurih dan nikmat khas Serayu disajikan hangat dengan pelengkap seperti bakso sapi, tahu putih, kulit pangsit, Bakso Cuanki Ayam ala Devina Hermawan.

Bakso Cuanki biasanya terbuat dari olahan ikan tenggiri tetapi dalam resep ala Devina Hermawan menggunakan olahan fillet ayam sebagai bahan dasarnya.

Citarasa yang dihasilkan Bakso Cuanki Ayam tidak kalah enak dengan Bakso Cuanki Ikan rasa gurih berasal dari rebusan tulang ayam menjadi kaldu ayam yang menggugah selera pada resep ala Devina Hermawan.

Baca Juga: 12 Tempat Nobar Terdekat Big Match Arema FC Vs Persib di Kota Bandung, Ngopi dan Seru-seruan Bareng!

Sekarang jajanan Bakso Cuanki Ayam ala resep Devina Hermawan yang biasa dijual keliling atau di kedai bakso ini bisa Anda coba buat di rumah, tidak hanya menghasilkan porsi yang banyak juga terbilang ekonomis.

Resep Bakso Cuanki Ayam

Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Jumat, 7 Juli 2023 berikut resep Bakso Cuanki Ayam diantaranya:

Resep Bakso Cuanki Ayam (untuk 10 porsi)

Bahan:

Baca Juga: Begini Cara Download Threads IG untuk Android dan IOS: Aplikasi Kembaran Twitter, Jangan Salah Instal!

- 400 gr paha ayam filet
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm bawang merah goreng
- ½ sdt merica
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk / penyedap
- ½ sdm gula pasir
- 2,5 sdt baking powder
- 2 sdm kecap ikan
- 2 sdm minyak

Baca Juga: Kenali Gejala dan Pencegahan Frostbite pada Cuaca Dingin, Dapat Terjadi Bukan Hanya di Gunung Es

- 2 butir telur
- 125 gr air es
- 260 gr tepung tapioka
- 30 gr tepung terigu protein sedang

Bahan kuah:

- 600 gr tulang rongkong ayam
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 sdm bawang merah goreng
- 3 batang seledri
- 3 liter air
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- 2 sdt bubuk kaldu ayam
- 2 sdt kaldu jamur / penyedap
- ¼ sdt merica

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Sosis dan Sayur ala Rudy Choirudin Makanan Nikmat, Simple dan Praktis

Bahan pelengkap:

- Kulit pangsit
- Tahu putih
- Bakso sapi
- Kecap manis
- Jeruk nipis

Langkah:

1. Didihkan air, rebus tulang 7-8 menit lalu bilas dengan air

2. Didihkan kembali air, masukkan tulang ayam rebus selama 1-2 jam di api sedang kecil. Buang busa atau lemak pada kuah

Baca Juga: Kenali Gejala dan Pencegahan Frostbite pada Cuaca Dingin, Dapat Terjadi Bukan Hanya di Gunung Es

3. Tambahkan garam, kaldu jamur, kaldu ayam, gula pasir, dan merica

4. Haluskan bawang merah goreng dan bawang putih goreng kemudian masukkan ke dalam kuah bersamaan dengan seledri, masak beberapa saat

5. Untuk adonan, masukkan ayam, garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica dan bawang putih ke dalam food processor. Haluskan hingga lengket

6. Masukkan telur, kecap ikan, minyak, air es, tepung terigu, tapioka dan baking powder, aduk hingga rata

7. Siapkan kulit pangsit, ambil sedikit adonan lalu ratakan dengan garpu

Baca Juga: Cepetan Klaim Kode Redeem FF Tanpa Batas Terbaru Hari Ini 7 Juli 2023, Diamond dan Bundle dari Garena Menunggu

8. Panaskan minyak, goreng di api kecil hingga kecoklatan dan renyah, tiriskan

9. Untuk siomay goreng, siapkan kulit pangsit, ambil sekitar ½ sdm adonan kemudian bentuk seperti kerucut, goreng hingga kecoklatan, tiriskan

10. Untuk adonan tahu, pisahkan 160 gr adonan lalu campurkan dengan 1 sdm air, aduk rata

11. Beri lubang pada bagian tengah tahu lalu isi dengan sedikit adonan, ratakan dengan garpu

12. Bentuk bulat sisa adonan lalu rebus bersama dengan tahu hingga matang, tiriskan

13. Panaskan kembali kuah, sisihkan tulang ayam dan seledri kemudian masukkan bakso sapi dan tahu bakso

14. Baso cuanki siap disaji.***