Resep Sambal Kentang Ati Kondimen Pendamping Tumpeng 17 Agustus

GALAMEDIANEWS – Tumpeng identik dengan berbagai perayaan di Indonesia, seperti di upacara adat, syukuran, dan perayaan hari ulang tahun. Perayaan HUT RI 17 Agustus biasanya diadakan dengan berbagai macam acara seperti upacara, aneka lomba, karnaval, dan selamatan.

Selamatan 17 Agustus, umumnya diadakan pada malam 17 Agustus. Di kawasan kampung dan perumahan untuk mempersiapkan selamatan 17-an umumnya ibu-ibu dan remaja putri bekerjasama untuk membuat hidangan. Diantaranya tumpeng, dengan berbagai kondimen sedap yang menjadi pelengkapnya.

Sambel goreng ati ialah salah satu kondimen wajib pendamping tumpeng. Tak hanya menjadi pelengkap, hidangan yang sederhananya terdiri dari kentang dan ati ampela dengan dibaluri bumbu merah ini juga menjadi menu rumahan yang mampu membuat kita menghabiskan banyak nasi.

Baca Juga: Nonton Anime Saint Cecilia and Pastor Lawrence Episode 5 Sub Indo RESMI Summer Bukan Otakudesu atau Anoboy

Dilansir Galamedianewa dari kanal Youtube Galeri Rasa Channel pada 15 April 2023. Berikut resep sambal goreng ati ala Chef Rudy Choirudin yang tahan lama meski tanpa pengawet, diantaranya;

Resep Sambal Kentang Ati Kondimen

Bahan 1: Blender

- 8 buah cabe merah direbus

- 10 buah bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 1 buah tomat

Baca Juga: 4 SMA Terbaik di Gunung Kidul Yogyakarta, Rekomendasi Pilihan Sekolah Baru

- 1 papan pete (optional)

- 1 sdm terasi

- 1 garam 100 ml air

Bahan 2 :

- 6 sdm minyak goreng

- 2 cm lengkuas dimemarkan

- 2 lembar daun salam

- 2 sdm gula

- 100 ml air/santan

Baca Juga: 4 SMA Terbaik di Gunung Kidul Yogyakarta, Rekomendasi Pilihan Sekolah Baru

Bahan 3 :

- 20 buah pete belah 2 bagian

- 6 buah cabe merah belah 2, buang bijinya dan dirajang

- 500 gr kentang potong dadu digoreng

- 300 gr hati sapi rebus 25 menit dengan garam dan salam dengan panci tertutup, potong dadu goreng sesaat saja (agar tidak ketas)

Baca Juga: Nonton Anime Spy Classroom Season 2 Episode 5 Sub Indo LEGAL TERBARU Bukan dari Otakudesu atau Anoboy

Cara membuat :

1. Haluskan bahan 1 dg blender hg cukup halus

2. Tumis hingga harum dan matang. Masukkan juga daun salam dan lengkuas hingga bumbu berminyak

3. Masukan pete dan cabe merah rajang, tumis sesaat

4. Masukan gula, air/santan dan hati sapi masak hingga cukup mengental

Baca Juga: 6 Aplikasi Android untuk mengecek Polusi Udara, Berikut Link Download-nya 

5. Masukan kentang aduk rata hingga terlumur dengan bumbu

6. Siap di hidangkan.***