Network
GALAMEDIANEWS - Berikut ini ide jualan makanan dengan citarasa gurih dan nikmat dengan tekstur kenyal juga lembut disajikan hangat di meja makan, resep Bakso Ikan Korea Kuah ala Devina Hermawan.
Resep ala Devina Hermawan yang menjadi ide jualan makanan berbahan dasar Bakso Ikan yang sebelumnya diolah dengan cara digoreng bukan dikukus.
Bakso Ikan Korea disajikan dengan kuah kaldu teri dan ebi kering dengan aroma harum yang menggugah selera menjadi ide jualan makanan.
Baca Juga: Ide Jualan Makanan Resep Bakso Ikan Goreng ala Rudy Choirudin Jajanan Enak Bikin Ketagihan
Anda bisa mencoba resep Bakso Ikan Korea Kuah ala Devina Hermawan sebagai ide jualan makanan yang cocok di lidah orang Indonesia.
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Minggu, 19 November 2023 berikut resep Bakso Ikan Korea Kuah diantaranya.
Resep Bakso Ikan Korea Kuah
Bahan kuah:
1 buah bawang bombay, potong
2 buah daun bawang, potong
5 gr wakame / kombu
½ sdm ikan teri kering
½ sdm ebi kering
1-2 buah jamur shitake kering
1 buah lobak besar, potong
2-3 liter air
Bumbu-bumbu sesuai selera
Bahan bakso Korea:
350 gr dada ayam fillet
2 sdt garam
1 sdm gula
2 sdt kaldu / penyedap
1 butir putih telur
2 sdt baking powder (BUKAN baking soda)
200 gr tahu telur sutra tube
¼ buah bawang bombay atau 2 sdt onion powder
r 1-2 siung bawang putih atau 1 sdt garlic powder
50 gr tepung maizena / tepung sagu / tepung tapioka
70 ml air dingin
Bubuk ikan teri, sesuai selera
15 gr wortel, potong kotak kecil
25 gr paprika merah, potong kotak kecil
20 gr paprika hijau, potong kotak kecil
Merica sesuai selera
Baca Juga: Manga Frieren: Beyond Journey's End, Perjalanan Seorang Elf untuk Mengalahkan Raja Iblis
Bahan sambal teri:
8 buah cabai rawit merah
1 sdm bubuk cabai
6 siung bawang putih
1 batang daun bawang
2-3 sdm ikan teri kering
1 sdt kecap asin
1 sdt gula
½ sdt penyedap
1 sdm minyak wijen
Minyak untuk menumis
Lainnya:
Mie somen
Sawi putih
Langkah:
1. Untuk kuah, panaskan wajan, masukkan ikan teri dan ebi, sangrai hingga harum lalu masukkan bawang bombay, daun bawang, aduk
2. Tambahkan air, lobak, wakame, dan jamur shitake kering, rebus selama 30-40 menit
3. Untuk adonan, blender ayam, garam, gula, penyedap, dan baking powder hingga lengket lalu tambahkan bawang putih, bawang bombay, tahu, haluskan kembali
4. Masukkan putih telur, air es, tepung maizena, dan merica, haluskan hingga tercampur rata, tambahkan bubuk ikan teri
5. Bagi adonan menjadi dua, masukkan wortel, paprika merah, dan hijau ke dalam satu adonan, aduk rata
Baca Juga: Ide Jualan Makanan Resep Nasi Bobotok ala Rudy Choirudin Unik dan Istimewa
6. Panaskan minyak di api sedang, bentuk bulat adonan dengan sendok yang sudah diberi minyak, kemudian goreng hingga sedikit kecoklatan, tiriskan
7. Untuk sambal teri, panaskan minyak, masukkan ikan teri hingga setengah kering, lalu masukkan cabai bubuk, daun bawang, bawang putih, cabai rawit, aduk lalu tambahkan kecap asin, gula, penyedap, dan minyak wijen, aduk rata
8. Saring kuah, lalu pisahkan sebagian kuah ke dalam wajan, nyalakan api lalu masukkan sawi putih, mie, dan bakso ikan Korea kemudian masukkan bumbu-bumbu sesuai selera.
Itulah resep Bakso Ikan Korea Kuah ala Devina Hermawan menjadi pilihan ide jualan makanan. Selamat mencoba.***
