Network
• 5 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit
• 3 cm kencur
• 1 sdt terasi
• 1 sdt garam
Bahan 2
• 4 sdm minyak goreng
• 5 cabe rawit merah diiris ½ cm
• 1 ½ sdm kecap ikan
• 1½ sdm kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• 2 butir telur
• 10 buah pete di belah 2
• 2 buah ampela yang sudah di rebus dan diiris
• 50 g teri jengki yang kecil digoreng
• 50 g daun kencur diiris halus
• 75 g kol diiris agak kasar
• 400 g nasi merah
• 2 sdt air
Bahan 3
• Acar secukupnya
• Kerupuk kampung secukupnya
Baca Juga: Cukup 5 Makanan Ini untuk Lawan Asam Lambung dan GERD, Resep dari dr Zaidul Akbar
Cara Membuat
1. Panaskan minyak tumis (bahan 1) hingga harum dan matang
2. Masukkan cabe rawit, kecap ikan, kecap manis dan saus tomat aduk rata
3. Masukkan telur orak arik dengan mengaduk agak lambat agar hasil orak ariknya besar-besar
4. Masukkan semua sisa (bahan 2) selain air dan nasi aduk rata
5. Masukkan air aduk sesaat masukan nasi merah aduk rata hingga nasi terbalut bumbu
6. Nasi beraroma nasi yang tergoreng
7. Angkat sajikan dengan acar dan kerupuk kampung
Tips
• Untuk membuat nasi merah sebaiknya rendam selama 12 jam
• Kemudian diaron
• Kukus sampai empuk
Baca Juga: Resep Rujak Aceh ala Rudy Choirudin Jadi Ide Jualan Makanan Laris Manis
