GALAMEDIA - Sahur adalah salah satu sunah yang dilakukan setiap muslim sebelum berpuasa. Sahur sangat dianjurkan selama Ramadhan agar bisa menunaikan ibadah puasa dengan sempurna.
Tak hanya itu, sahur juga memiliki banyak keutamaan yang bisa mendatangkan kebaikan. Dan mengawali Ramadhan, sahur hari pertama biasanya sayuran dengan durasi masak singkat menjadi pilihan.
Baca Juga: Kenali 7 Tanda Seorang Wanita Ditaksir Oleh Jin, Nomor 2 Sering Terjadi
Untuk menu jenis ini, cah tofu adalah pilihan tepat bagi yang tak punya banyak waktu memasak saat sahur.
Berikut resep brokoli cah tofu untuk menu sahur pertama seperti dikutip Galamedia:
Bahan:
2 egg tofu, potong 1 1/2 cm, goreng
250 gram brokoli, potong per kuntum
100 gram tangkai brokoli, siangi, potong serong, seduh
150 gram wortel, iris serong, seduh
1/2 buah paprika kuning, iris panjang
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 sendok makan saus tiram
Baca Juga: Ketum Federasi Serikat Pekerja BUMN Ungkap Penyebab Waskita Karya Rugi hingga terlilit Utang Rp90 T
1/2 sendok makan kecap ikan1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air
1 sendok teh maizena, dilarutkan dalam 1 sendok teh air
1 sendok teh minyak wijen
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Brokoli Cah Tofu:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan paprika kuning. Aduk sampai layu.
2. Masukkan brokoli, tangkai brokoli, dan wortel. Aduk sampai setengah matang.
3. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup – letup.
5. Masukkan egg tofu dan minyak wijen. Aduk rata.
Baca Juga: Tanggapi Penggabungan Kemenristek dan Kemendikbud, Politisi PKS: Pemerintah Seakan Sedang Tari Poco-poco
Brokoli cah tofu siap untuk di sajikan, untuk menu sahur pertama mu. Rasanya yang lezat serta kandungan nutrisinya pas, cocok untuk bulan puasa. Selamat menjalankan ibadah puasa.***