GALAMEDIA - Singkong, salah satu umbi-umbian yang banyak ditemukan di sekitar kita. Olahan singkong saat ini sudah banyak, mulai dari makanan jadul hingga kekinian.
Makanan jadul yang legendaris berbahan singkong adalah Comro. Comro singkatan oncom dijero atau oncom di dalam. Comro adalah cemilan khas Sunda yang terbuat dari singkong parut dan parutan kelapa dengan isian oncom yang sudah dibumbui.
Comro bisanya jadi campilan, pas dipadankan dengan teh atau kopi juga bisa. Dimakan bersama-sama dengan keluarga atau teman pasti lebih nikmat. Rasanya yang gurih dan lezat. Sepertinya, makan satu saja pasti kurang, karena pasti ketagihan.
Mengutip dari berbagai sumber langsung saja simak cara membuat comro khas Sunda berikut ini.
Bahan-Bahan:
1 kg singkong kupas parut
1 papan oncom
Kemangi
Cabai keriting
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
Minyak goreng
Garam
Penyedap rasa
1 ruas jari kencur
3 btg daun bawang
Cara Membuat:
Kupas singkong, parut lalu peras airnya.
Campur parutan singkong dengan garam dan irisan daun bawang. Sisihkan.
Tumbuk halus oncom. Sisihkan.
Haluskan cabai, kencur, bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum.
Masukan oncom, irisan kemangi dan penyedap. Aduk rata dan angkat.
Ambil parutan singkong, bentuk pipih dan beri isian oncom. Bentuk sesuai selera.
Lakukan hingga adonan habis.
Panaskan minyak di wajan lalu goreng oncom sampai kecoklatan.
Sajikan dengan kopi atau teh hangat.
Tertarik mencobanya sendiri di rumah? Semoga berhasil!***