GALAMEDIANEWS-Berikut ini resep makanan unik, sehat dan kaya rasa disajikan sebagai teman makan nasi, Pecel Kembang Turi ala Rudy Choirudin.
Resep ala Rudy Choirudin ini berbahan dasar Kembang Turi salah satu bahan dasar yang jarang digunakan dalam mengolah makanan saat ini.
Khasiat Kembang Turi yang diambil pucuknya berkhasiat bagi kesehatan tubuh ditambah bayam, tauge, kol dan kacang panjang.
Proses pembuatan resep Kembang Turi ala Rudy Choirudin yang direbus dan diseduh ditambah saus kacang yang gurih dan nikmat membuat disukai para penggemar makanan sehat.
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel pada Jumat, 18 Agustus 2023 berikut resep Kembang Turi diantaranya:
Baca Juga: Resep Ikan Gurame Terbang dengan Saus Segar dan Lezat, Cocok jadi Menu Akhir Pekan
Resep Pecel Kembang Turi
Bahan 1 : (digoreng)
3 sdm minyak
5 buah cabe merah potong 1 cm
3 buah cabe rawit
5 siung bawang putih rajang kasar
3 cm kencur
1 sdm terasi
6 lembar daun jeruk rajang kasar
Bahan 2 :
100 g gula merah
2 sdm gula pasir
1 ½ sdt garam
200 g kacang goreng sedikit lebih tua gorengnya
2 kelereng asem jawa
400 ml air panas
Minyak goreng
Baca Juga: Resep Sambal Cumi Enak Nikmat Bikin Nambah Nafsu Makan
Bahan 3 :
200 g kembang turi diseduh
150 g tauge di seduh
150 g kol dirajang ambil daun nya diseduh
150 g kacang panjang dipotong 3 cm diseduh
200 g bayam direbus
1 genggam (15g)kemangi
3 sdm lamtoro/pete cina
1 buah timun muda dicacah
Peyek dan serundeng manis sesuai yang dibutuhkan
Baca Juga: Pasti Enak, Ini Dia Resep Bakso Kenyal dan Lembut Favorit Keluarga
Cara membuat :
1.Goreng bahan 1 hingga harum dan matang
2.Masukan semua bahan 1 kedalam blender dengan bahan 2
3.Blender hingga cukup halus dan lembut dan emulsi
4.Letakan sayuran diatas piring kemudian siram dengan bumbu pecelnya
5.Beri cacahan timun, lamtoro dan kemangi diatasnya
6.Sajikan segera dengan peyek dan serundeng.***