GALAMEDIANEWS - Nasi goreng dianggap kurang cocok bagi yang sedang dalam program diet. Karena, nasi di dalam ada kandungandungan karbohidrat yang cukup tinggi sehingga menjadi salah satu pantangannya.
Sebagian mana diketahui nasi goreng pun diolah dengan menggunakan minyak sehingga kurang baik bagi yang sedang menjalankan program diet di tahun 2024 ini.
Namun, tak perlu khawatir ternyata Chef Rudy Choirudin membagikan sebuah resep nasi goreng untuk yang sedang menjalani program diet.
Adapun resep nasi goreng yang dibagikan oleh Chef Rudy Choirudin yaitu nasi goreng merah dengan menggunakan daun kencur.
Di mana nasi yang digunakan adalah nasi merah.
Baca Juga: Inilah Ide 6 Resep Sehat Menu Diet untuk Makan Siang Selama Seminggu di Awal Tahun 2024
Untuk menambah citra rasanya nasi goreng merah daun kencur ini juga dilengkapi dengan bahan-bahan sehat lainnya.
Dikutip GalamediaNews dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel, berikut resep membuat nasi goreng merah dengan daun kencur ala Chef Rudy Choirudin;
Resep nasi goreng merah daun kencur
Bahan 1 (haluskan)
• 5 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit
• 3 cm kencur
• 1 sdt terasi
• 1 sdt garam
Bahan 2
• 4 sdm minyak goreng
• 5 cabe rawit merah diiris ½ cm
• 1 ½ sdm kecap ikan
• 1½ sdm kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• 2 butir telur
• 10 buah pete di belah 2
• 2 buah ampela yang sudah di rebus dan diiris
• 50 g teri jengki yang kecil digoreng
• 50 g daun kencur diiris halus
• 75 g kol diiris agak kasar
• 400 g nasi merah
• 2 sdt air
Bahan 3
• Acar secukupnya
• Kerupuk kampung secukupnya
Baca Juga: Cukup 5 Makanan Ini untuk Lawan Asam Lambung dan GERD, Resep dari dr Zaidul Akbar
Cara Membuat
1. Panaskan minyak tumis (bahan 1) hingga harum dan matang
2. Masukkan cabe rawit, kecap ikan, kecap manis dan saus tomat aduk rata
3. Masukkan telur orak arik dengan mengaduk agak lambat agar hasil orak ariknya besar-besar
4. Masukkan semua sisa (bahan 2) selain air dan nasi aduk rata
5. Masukkan air aduk sesaat masukan nasi merah aduk rata hingga nasi terbalut bumbu
6. Nasi beraroma nasi yang tergoreng
7. Angkat sajikan dengan acar dan kerupuk kampung
Tips
• Untuk membuat nasi merah sebaiknya rendam selama 12 jam
• Kemudian diaron
• Kukus sampai empuk
Baca Juga: Resep Rujak Aceh ala Rudy Choirudin Jadi Ide Jualan Makanan Laris Manis
Itulah resep membuat nasi goreng merah daun kencur ala Chef Rudy Choirudin bisa dijadikan menu diet di awal tahun 2024 ini. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. ***