GALAMEDIANEWS - Spaghetti Bolognese adalah hidangan pasta klasik Italia yang terkenal di seluruh dunia. Hidangan ini terdiri dari spaghetti yang dimasak al dente (tepat matang) dan disajikan dengan saus Bolognese, yang merupakan saus tomat yang kaya dengan daging sapi cincang dan rempah-rempah.
Hidangan Spaghetti Bolognese berkelas dunia ini ternyata bisa dibuat di rumah-rumah dengan menggunakan bahan-bahan lokal. Meski begitu rasanya tetap enak selayaknya buatan di restoran terkenal.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Spaghetti Bolognese:
Resep Spaghetti Bolognese (untuk 2 porsi)
Bahan:
200 gr spaghetti
Bolognese:
- 120 gr bawang bombai, cincang
- 5 siung bawang putih, cincang
- 100 gr wortel, cincang
- 3 batang seledri / 4 sdm seledri cincang
- 400 gr daging giling (ayam / sapi / campur)
- 80 gr kornet (opsional)
- 5 buah tomat / 500 ml jus tomat
- 6 sdm saus tomat
- 1-2 sdm tomato paste (opsional)
- 1 sdm kecap inggris
- 100 ml jus apel (opsional)
- 100 ml susu
- 3 lembar bay leaf
- 1-2 sdt kaldu bubuk
- 1-2 sdt garam
- ½ sdt merica
- 200 ml air
Baca Juga: Resep Spaghetti Oriental ala Devina Hermawan Jadi Ide Jualan Makanan Simple dan Praktis
Pelengkap:
- 2 butir telur rebus setengah matang
- Parsley cincang
- Keju parmesan
- Olive oil
Langkah:
1. Untuk jus tomat, potong bagian bawah tomat membentuk huruf X lalu rebus sebentar. Kupas kulitnya kemudian blender hingga halus
2. Untuk bolognese, panaskan minyak kemudian tumis kornet hingga setengah kering lalu tambahkan bawang bombai dan tumis hingga kering
3. Masukkan daging giling dan tumis lagi hingga kering kemudian tambahkan bawang putih, wortel dan seledri lalu masak lagi kecokelatan
4. Masukkan jus apel, kecap inggris, jus tomat, saus tomat, susu, tomato paste, dan air
5. Tambahkan bay leaf dan bumbui dengan kaldu bubuk, garam dan merica kemudian tutup pan dan masak dengan api kecil selama 20-30 menit
Baca Juga: Resep Spaghetti Katsu, Hidangan Lezat untuk Ide Bisnis dengan Modal Kecil Untung Besar
6. Siapkan air mendidih, rebus spaghetti selama 5 menit atau sesuai selera
7. Panaskan sedikit minyak, tuang saus bolognese secukupnya dan masukkan spaghetti yang sudah direbus lalu beri sedikit air rebusan pasta dan masak hingga bumbu meresap
8. Sajikan spaghetti bolognese dengan telur rebus setengah matang, parsley, parmesan, lada hitam, dan olive oil sebagai pelengkap
Demikian resep Spaghetti Bolognese rumahan berbahan lokal dengan kualitas kelas dunia.***