Resep Rujak Mie ala Rudy Choirudin Jadi Ide Jualan Makanan Khas Palembang

GALAMEDIANEWS-Berikut ini resep yang menjadi ide jualan makanan khas Palembang dengan citarasa gurih dan nikmat disajikan hangat-hangat, Rujak Mie ala Rudy Choirudin.

Ide jualan makanan ini berbahan dasar tahu yang diberi bumbu marinasi kemudian digoreng ditambah mie, bubuk ebi dan timun.

Pempek lenjer dan kapal selam ditambahkan pada ide jualan makanan ini menambah citarasa hidangan menjadi lebih menggugah selera.

Anda bisa mencoba ide jualan makanan ini dengan proses pembuatan mudah dan simple juga bahan yang mudah dan terjangkau.

Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel pada Senin, 22 Januari 2024 berikut resep Rujak Mie diantaranya.

Rujak Mie 

 Bahan 1

• •500 gram Tahu, dipotong-potong 
• 1 saset Bumbu Desaku Marinasi
• 3 sendok makan Air

 Bahan A 

• 500 ml Air
• 200 gram Gula Aren, sisir 
• 2 sendok makan Gula Pasir
•  1 sendok makan Kecap Manis 
• 6 siung Bawang Putih, dihaluskan 
• 2 sendok teh Desaku Cabe Bubuk (setara dengan 4 buah cabe merah segar) 
• 4 buah Cabe Rawit, dihaluskan 
• 40 gram Asam Jawa Tanpa Biji 
• 1 ¼ sendok teh Garam 

 Bahan B 

• •1 sendok teh Cuka
• 2 buah Pempek Lenjer, digoreng dan dipotong serasi 
• 2 buah Pempek Kapal Selam, digoreng dan dipotong serasi
• 300 gram Mie Telur, diseduh 
• 1 buah Timun
• 2 sendok makan Bubuk Ebi

Cara membuat 

1. Rebus semua Bahan A (air, desaku cabe bubuk, gula aren, cabe rawit, bawang putih, asam jawa, kecap manis, gula pasir, dan garam) hingga mendidih dan asam larut. Matikan kompor. 

2. Saring kuah dan tambahkan cuka pada kuah rujak mie (cuko)

3. Campur dan aduk rata Bumbu Desaku Marinasi dengan air (bahan 1) 

4. Lumuri tahu dengan Larutan Bumbu Desaku Marinasi, kemudian ratakan. 

5. Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan. Tiriskan

6. Setelah mulai dingin, masukkan cuka, aduk rata, saring dan sisihkan. 

7. Penyajian : Letakkan mie di dalam mangkuk saji. Beri potongan Tahu Goreng Marinasi, pempek, kuah rujak mie (cuko), rajangan timun, dan taburi dengan ebi bubuk. Hidangkan.

Itulah resep Rujak Mie ala Rudy Choirudin menjadi pilihan ide jualan makanan. Selamat mencoba.***