GALAMEDIANEWS - Berikut ini resep makanan khas Imlek dengan tekstur garing di luar tetapi lembut dan kenyal didalam, Gohyong Cikini ala Devina Hermawan menjadi ide jualan makanan.
Ide jualan makanan ini berbahan dasar tepung terigu dan maizena ditambah isian paha ayam fillet dan bakso sapi ala racikan Devina Hermawan.
Saus pedas dan segar ditambahkan pada resep Gohyong Cikini menambah citarasa ide jualan makanan menjadi lebih menggugah selera.
Anda bisa mencoba resep Gohyon Cikini ala Devina Hermawan menjadi ide jualan makanan yang disukai banyak orang.
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Rabu, 7 Februari 2024 berikut resep Gohyong Cikini diantaranya.
Resep Gohyong Cikini (untuk 5 porsi)
Bahan kulit:
80 gr tepung terigu protein sedang
40 gr maizena
280 ml air
1 butir telur
2 sdm minyak
¾ sdt garam
Bahan isian:
500 gr paha ayam filet dengan kulit ( keadaan mentah lalu rebus )
250 gr bakso sapi
130 gr tapioka
40 gr tepung terigu protein sedang
2 butir telur
1 batang daun bawang, iris
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt baking powder
2 sdt garam
2 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt penyedap
2 sdt gula pasir
½ sdt merica
1 sdm air, jika diperlukan
Baca Juga: Resep Pentol Ayam Kriwil ala Devina Hermawan Jadi Ide Jualan Makanan Unik dan Gurih
Bahan saus:
4 sdm saus tomat
2 sdm kecap asin
1 ½ sdm saus tiram
2 sdm kecap inggris
40 gr gula merah
2 sdt penyedap
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 sdm margarin
1 ½ sdt bubuk ngohiong
800 ml air rebusan ayam
Pelengkap:
cabai rawit hijau iris
Baca Juga: Resep Nasi Gudeg ala Devina Hermawan Jadi Ide Jualan Makanan Gurih dan Legit
Cara membuat:
1. Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, minyak dan air, aduk rata kemudian masukkan garam, aduk kembali
2. Panaskan wajan, tuang sedikit adonan kulit lalu ratakan, masak hingga kering. Ulangi hingga habis
3. Belah dua bawang putih dan bawang merah
4. Panaskan wajan, masukkan margarin, bawang putih dan bawang merah, tumis hingga wangi
5. Masukkan saus tiram, saus tomat, kecap asin, kecap inggris, gula merah, bubuk ngohiong, air dan penyedap, masak hingga mendidih
6. Untuk adonan, masukkan bawang putih dan bawang merah ke dalam food processor, haluskan kemudian masukkan ayam, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk
7. Masukkan bakso ke dalam food processor, haluskan sesaat dan pindahkan ke dalam mangkuk
8. Masukkan tepung tapioka, terigu, garam, merica, kaldu ayam bubuk, gula pasir, baking powder dan penyedap, aduk rata kemudian masukkan telur dan daun bawang, aduk rata
9. Siapkan kulit, bagi dua adonan kemudian letakkan adonan di atas kulit dan gulung
10. Potong-potong kemudian goreng selama 7 menit atau hingga matang, tiriskan
11. Gohyong siap disajikan
Itulah resep Gohyong ala Devina Hermawan menjadi pilihan ide jualan makanan. Selamat mencoba.***