Network
GALAMEDIA - Mandu merupakan salah satu jenis pangsit terenak di dunia yang menjadi makanan khas saat perayaan Seollal di Korea. Makanan satu ini dikenal sangat akrab dengan kehidupan masyarakat Korea Selatan.
Meski itu, mandu tersebar di berbagai negara Asia lainnya dengan nama yang berbeda.
Mandu diperkenalkan kepada masyarakat Korea Selatan pada masa pemerintahan Dinasti Goryeo (935-1397). Awalnya, makanan yang disajikan dengan kuah ini hanya dinikmati oleh keluarga kerajaan.
Namun sekarang, kamu bisa menikmati mandu dengan mengolahnya sendiri di rumah. Dan kamu bisa menikmati mandu dengan berbagai cara, bisa disajikan dengan kuah, di goreng ataupun di panggang. Nah, selanjutkan yuk kita simak bagaimana cara membuatnya .
Bahan :
- 500 gram daging sapi giling
- 1 buah bawang bombai, cincang halus
- 1/2 buah kubis, cincang halus
- 100 gram mi kacang kacang hijau, rendam air panas (bisa diganti soun)
- 1 buah tahu putih, haluskan
Baca Juga: Resep Ala Imlek: Ayam Goreng Saus Telur Asin
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada putih bubuk
Bahan kulit mandu :
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt garam
- 1/4 cangkir air hangat
Baca Juga: Catat! Simak Perbedaan Ujian Seleksi PPPK 2019 dengan PPPK 2021
Cara membuat :
1. Campur tepung terigu, garam, dan air dalam mangkuk besar. Aduk hingga menjadi gumpalan. Uleni dengan tangan selama beberapa menit sampai adonan jadi sedikit lembut.
Simpan dalam kantong plastik selama 10 sampai 30 menit agar adonan mengembang.
2. Keluarkan adonan dari plastik, uleni kembali selama 5 sampai 7 menit. Letakkan adonan di atas telenan kayu yang sudah ditaburi tepung. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama besar.
Baca Juga: Setelah Gagal di 2 Pilkada, Wali Kota Terpilih Ini Meninggal Dunia Saat Akan Dilantik
Simpan satu adonan lain agar tidak kering saat mengerjakan adonan satunya.
3. Potongan adonan jadi 8 bagian dengan ukuran sama besar. Gulung setiap adonan menggunakan penggilas hingga membentuk bulatan berukuran 5 sampai 6 inci.
Tepi adonan harus sedikit lebih tipis agar mandu mudah direkatkan. Lakukan hal yang sama sampai semua adonan kulit mandu habis.
4. Untuk isi mandu, campur daging giling, bawang bombai, kubis, tahu, dan mi dalam satu mangkuk besar.
Baca Juga: Wajib Tahu! Ini Rekomendasi 4 Film Komedi Romantis dan Drama
Di mangkuk lain, campurkan putih, minyak wijen, kecap asin, garam, dan lada bubuk. Aduk merata.
5. Tuang bumbu ke dalam campuran daging hingga semua tercampur. Ambil satu sendok makan isian lalu tuang dalam kulit mandu.
6. Celupkan jari ke dalam air dan basahi sisi-sisi kulit mandu yang sudah diberi isian. Lipat pembungkus menjadi dua, tekan kemudian tekuk ujungnya. Ulangi sampai semua isian mandu tertutupi.
7. Selanjutnya, kamu dapat mengukus, menggoreng, atau memanggang mandu sesuai keinginan.
Baca Juga: Dari Seram Jadi Lucu, Titan dari 'Attack On Titan' Versi Malaysia di Sensor Pakai Celana. Female Titan?
Masak sampai mandu berwarna kecoklatan atau kulitnya empuk. Mandu siap disajikan dan dapat kamu nikmati bersama saus celupan.***
