Tanpa Oven! Resep Bolu Kukus Coklat dari Pemenang Master Chef ini Layak Dicoba 

GALAMEDIANEWS - Bingung ingin membuat kue tapi tidak memiliki oven di rumah ? Jangan khawatir, resep yang satu ini bisa menjadi pilihan. Kue bolu kukus coklat ini merupakan hasil olahan dari Luvita Ho, pemenang MasterChef Indonesia season ke-4. 

 

Mengutip dari kanal YouTube Luvita Ho, kue bolu kukus rasa cokelat dengan lapisan ganache ini masuk ke dalam video populernya. Tertarik untuk mencoba ? Yuk, siapkan bahannya yang juga mudah untuk didapatkan.

 

 

- 4 Butir telur

- Sejumput garam

- 1/2 Sdt Vanilla extract

-180 Gram Gula pasir

- 5 Gram Emulsifier / SP

- 110 Gram Tepung kue / protein rendah

-1/2 Sdt Baking powder

- 3 Sdm Cocoa powder

- 90 Gram Dark chocolate

- 110 Gram Mentega tawar

 

 

 

- 325 Gram Dark chocolate

- 325 ml Whipping cream cair

- 30 Gram mentega tawar

 

 

1. Lelehkan mentega tawar dan dark chocolate di loyang. Masak di api kecil sambil diaduk. Sisihkan.

 

2. Pecahkan 4 butir telur kemudian masukkan garam dan gula. Tidak lupa menambahkan vanilla ekstrak. Kocok dengan mixer sampai mengembang dan adonan menjadi kental. Sisihkan.

 

3. Ayak tepung terigu dan cocoa powder terlebih dahulu. Lalu, campur sebagian hasil yang telah diayak dengan lelehan cokelat dan mentega. Setelahnya aduk semua bahan seperti SP dan baking powder hingga merata.

 

4. Kukus di loyang dengan api sedang selama 40-50 menit.

 

5. Tusuk permukaan dengan tusuk gigi untuk mengecek tingkat kematangan. Jika tidak ada adonan yang menempel pertanda kue sudah matang. Dinginkan.

 

6. Potong kue menjadi 3 bagian untuk dilapisi ganache.

 

 

 

1. Masak whipcream di loyang sampai panas. Masukkan cokelat yang sudah dipotong kecil. Bila sudah tercampur, masukkan ke mentega tawar. Aduk rata. dan tunggu hingga dingin.

 

2. Oleskan ganache yang sudah dingin ke kue sampai merata.

 

 

1. Tutup loyang dengan kain agar uap airnya tidak merembes ke kue

2. Diameter loyang pakai yang berukuran 18 cm

3. Beri kertas roti hanya untuk bagian bawah loyang

4. Pilih vanilla ekstrak dibandingkan vanilla powder untuk menghasilkan aroma kue yang lebih kuat

4. Apabila ada permukaan kue yang kurang rata dapat dipotong 

5. Simpan kue yang telah diolesi ganache di kulkas. 

6. Pengolesan ganache dapat dilakukan dua kali  agar hasil olesan ganache lebih cantik

 

 

Itulah pembuatan bolu kukus cokelat tanpa oven, resep dari salah satu pemenang Masterchef Indonesia.***