Network
GALAMEDIANEWS-Berikut ini resep makanan enak dan nikmat khas Padang berbahan dasar daging sapi yang diolah secara mudah dan cepat untuk hidangan saat Idul Adha 2023, Rendang Simple ala Rudy Choirudin.
Resep Rendang Simple ala Rudy Choirudin umumnya menggunakan daging sapi tetapi ada juga sebagian orang yang menggunakan daging ayam, daging kambing atau daging domba.
Rendang dinobatkan menjadi salah satu makanan terenak di dunia sehingga banyak orang-orang luar Indonesia yang menyukai hidangan gurih dan nikmat ini seperti resep ala Rudy Choirudin.
Biasanya rendang diproses dengan waktu yang sangat lama agar tekstur tidak alot dan bumbu meresap sempurna tetapi dengan teknik ala Rudy Choirudin resep makanan ini menjadi lebih mudah dan simple tanpa membutuhkan waktu yang lama.
Baca Juga: Resep Sate Kambing Kurban Idul Adha 2023 yang Empuk dan Tidak Bau, Simak Langkah-Langkah Membuatnya
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Simple Rudy TV pada Rabu, 28 Juni 2023 berikut resep rendang simple diantaranya:
Resep Rendang Simple
Bahan 1
(Bumbu Halus)
• 12 buah Bawang Merah
• 6 siung Bawang Putih
• 4 cm Lengkuas
• 3 cm Jahe
• 2 saset Desaku Bumbu Gulai Padang
• 100 ml Air
Bahan 2
• 750 gram Daging Rendang, dipotong serasi
• 2 batang Serai
• 4 lembar Daun Jeruk
• 1 lembar Daun Kunyit
• 1 sendok teh Garam
• 1 sendok teh Gula Pasir
• 1 liter Santan, dari 2 butir kelapa
• 250 ml Santan
Cara Membuat :
• Haluskan bahan 1 (bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, Desaku Bumbu Gulai Padang, dan air).
• Didihkan daging, serai, daun kunyit, daun jeruk, garam, gula, 1 liter santan, dan bumbu halus (bahan 1) dengan api sedang.
• Kecilkan api dan tutup panci. Masak daging selama 30 menit. Aduk sesekali hingga bumbu mulai mengental atau menjadi gulai.
• Aduk terus menerus hingga bumbu menyusut 40% atau menjadi kalio.
• Aduk terus hingga bumbu pekat dan berminyak atau menjadi rendang muda.
• Setelah daging empuk dan warna bumbu lebih gelap, masukkan 100 ml santan. Masak hingga santan menyusut dan pekat kembali.
• Masukkan 150 ml santan, masak hingga kekentalan yang diinginkan. Matikan api. Hidangkan.***
