Network
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm ebi kering, rendam air hangat
- 3 lembar smoked beef
- 3 sdm minyak goreng
- 1 kg lobak putih, kupas
- 400 ml air
- 250 gr BOLA Deli Tepung Beras
- 3 sdm BOLA Deli Tepung Tapioka
- 2 sdt minyak wijen
- 2 sdt garam
- 1 ½ sdm gula pasir
- ¼ sdt merica
Bahan ayam ‘asin’:
- 150 gr paha ayam filet
- ½ sdm kaldu ayam bubuk
- 2 sdt gula pasir
- Pelengkap:
- Chili oil
- Daun bawang
Langkah-langkah membuat kue lobak yaitu sebagai berikut.
- Marinasi ayam dengan kaldu ayam bubuk dan gula pasir, aduk rata. Diamkan beberapa saat
- Cincang halus bawang putih, smoked beef, ebi, dan ayam lalu di dalam mangkuk parut lobak,bilas hingga bersih
- Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan ebi, tumis hingga wangi lalu masukkan ayam dan smoked beef, tumis hingga matang
- Masukkan lobak parut, merica, garam, gula pasir, minyak wijen, dan kaldu ayam bubuk, masak hingga empuk
- Di dalam mangkuk, campurkan BOLA Deli Tepung Beras, BOLA Deli Tepung Tapioka, dan air, aduk rata lalu tuang ke dalam wajan, masak di api sedang kecil hingga mengental
- Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm, oles minyak lalu alasi dengan baking paper
- Tuang adonan kue lobak ke dalam loyang, ratakan, lalu oles dengan minyak
- Tutup dengan baking paper. Kukus selama 1 jam
- Setelah dingin, keluarkan dari loyang lalu potong-potong
- Panaskan sedikit minyak, masukkan kue lobak goreng hingga kecokelatan, tiriskan
- Untuk cara kedua, balurkan kue lobak ke dalam tepung maizena lalu goreng hingga kecokelatan, tiriskan
- Kue lobak siap disajikan
Nah itulah resep kue lobak yang bisa kamu buat nih bunda di rumah. Rasanya yang sangat enak ini tentunya wajib di coba ya bunda.
Untuk cemilan di rumah, tentunya bunda bisa membuat kue ini. Di jamin deh pasti seluruh keluarga bunda pun akan menyukai nya. Jadi selamat mencoba.***
