Network
GALAMEDIANEWS – Perkembangan Teknologi membuat kita semakin mudah dalam melakukan sesuatu, salah satunya adalah teknologi memasak menggunakan wajan anti lengket, atau yang biasa disebut dengan non stick pan.
Dilansir dari akun tiktok @chefnausa wajan anti lengket pertama kali dikeluarkan oleh merk Teflon yang memiliki lapisan anti lengket atau non stick. Namun, adakah efek samping dari penggunaan wajan anti lengket?
Yang menjadi pertimbangan bahaya atau tidaknya dalam menggunakan panci anti lengket adalah tergantung pada bahan lapisan non stick pada wajan tersebut. Jika lapisan anti lengket pada wajan mengandung bahan PTFE atau PFOA, dan bahan tersebut terkelupas maka akan mencemari makanan yang kita masak.
Lapisan Anti Lengket
PTFE adalah singkatan dari Politetrafluorotilena, sementara PFOA adalah Perfuluorooctanoic acid. Keduanya merupakan senyawa kimia yang digunakan untuk membuat lapisan anti lengket pada wajan. Jadi wajan yang direkomendasikan untuk dipakai sebaiknya wajan yang tidak mengandung bahan PTFE atau PFOA untuk lapisan anti lengketnya.
yang menjadi pertimbangan bahaya lainnya dalam penggunaan wajan anti lengket adalah lapisan alumunium nya. Ketika lapisan hitam anti lengket pada wajan sudah tergores, maka akan mengenai lapisan alumunium yang tertutup oleh lapisan hitam anti lengket pada wajan dan ini akan menimbulkan residu-residu yang berbahaya jika terkonsumsi oleh manusia.
