Resep Es Kopi Lidah Buaya ala Chef Rudy Choirudin, Cocok Untuk Dinikmati Saat Cuaca Panas

GALAMEDIANEWS – Es kopi lidah buaya adalah minuman yang menyegarkan dan cocok untuk dinikmati di cuaca panas. Kombinasi antara kopi yang khas dengan lidah buaya yang segar menciptakan minuman yang unik dan lezat.

Dilansir Galamedianews dari kanal Youtube Galeri Rasa Channel, berikut adalah resep Es Kopi Lidah Buaya ala Chef Rudy Choirudin.

ES KOPI LIDAH BUAYA by RUDY CHOIRUDIN

Bahan 1 :

• 2 Batang lidah buaya yang sudah dipotong & dibersihkan dari lendirnya
• Whipped cream
• Daun pandan
• Cerry merah bertangkai
• Bubuk coklat sesuai yang dibutuhkan

Bahan 2 :

• 200 g gula
• 150 ml air
• 2 lembar daun pandan

Bahan 3 :

• 1 saset agar agar coklat
• 1 sdt jelli coklat
• 1 sdm gula
• 650 ml air
• 1 sdt pasta coklat

Bahan 4 :

• 500 ml susu cair
• 750 g es kepruk
• 3 saset skm

Bahan 5 :

• 50 g bubuk kopi
• 300 ml air mendidih

Cara membuat :

1. Rebus bahan 2 hingga gula larut dan pangan harum
2. Panas-panas masukan lidah buaya aduk rata, biarkan hingga gula terserap kedalam lidah buaya (dalam lemari es 3 jam)
3. Campur agar-agar, jeli dan gula aduk rata masukan dalam air, beri pasta coklat ratakan dan rebus hingga mendidih. Sesekali diaduk, dinginkan hingga 40-50’c sambil sesekali diaduk
4. Siapkan es kepruk dan susu cair hingga dingin betul, tuangkan adonan agar-agar  dikit demi sedikit sambil diaduk dengan garpu hingga habis hingga menjadi benang-benang sedikit tebal
5. Tambahkan skm aduk kembali hingga rata
6. Seduh kopi dengan air mendidih biarkan 2-3 menit sambil diaduk, saring dengan saringan kain atau saringan nano, ambil sari kopinya, setelah agak dingin masukan kedalam susu
7. Masukan lidah buaya dan sirupnya sesuai kemanisan yang diinginkan
8. Masukan kedalam gelas-gelas, beri wheeped cream dan hiasan pandan, ceri dan lidah buaya diatasnya
9. Hidangkan segera

Tips:

• Anda dapat menyesuaikan rasio antara kopi, gula, dan susu sesuai dengan selera Anda. Beberapa orang lebih suka es kopi lidah buaya yang lebih manis, sementara yang lain lebih suka yang kurang manis.
• Jika tidak menyukai lidah buaya, Anda dapat menggantinya dengan buah lain yang segar seperti kiwi, anggur, atau stroberi.
• Pastikan untuk menggunakan kopi yang baik kualitasnya agar rasa es kopi lidah buaya lebih enak.

Es kopi lidah buaya adalah alternatif yang menyegarkan dan unik bagi pecinta kopi. Rasanya yang kopi yang kuat dipadukan dengan rasa segar lidah buaya dan es batu akan memberikan sensasi yang menyenangkan pada lidah Anda, terutama di hari-hari panas. Cobalah resep ini dan nikmati minuman yang lezat ini bersama teman dan keluarga.***