Network
GALAMEDIANEWS - Berikut ini resep makanan unik dengan citarasa gurih dan nikmat khas Pekalongan disajikan kapanpun dan dimanapun, Mie Kenyol atau Mie Eblek ala Rudy Choirudin.
Resep Mie Eblek ini berbahan dasar kerupuk mie kering yang diseduh dengan air panas kemudian diberi bumbu pilihan ala resep makanan Rudy Choirudin.
Penambahan rebon, wortel, kol dan daun prei menambah citarasa Mie Eblek ala Rudy Choirudin menjadi lebih menggugah selera dan menggoyang lidah.
Baca Juga: Pada Asian Games, Timnas Voli Indonesia Siap Menghadapi Korea Selatan untuk Memperebutkan Peringkat 7-8
Citarasa pedas dan mantap dari resep Mie Kenyol ala Rudy Choirudin membuat makanan ini bisa Anda coba buat di rumah dengan proses pembuatan yang mudah dan simple.
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV pada Selasa, 26 September 2023 berikut resep Mie Eblek diantaranya;
Mie Kenyol (Mie Eblek)
Bahan 1 (Mie Kenyol)
• 300 g Kerupuk Mie Kuning, dipatah-patahkan, direndam 1,5 lt Air Panas selama 1 jam, tiriskan
Bahan 2
• 4 siung Bawang Putih
• 3 buah Bawang Merah
• 5 buah Cabe Rawit Hijau
• 1 butir Kemiri
• 1 sdt Ladaku Merica Bubuk
• 1 sdt Rebon Goreng
• 1 1/2 sdt Garam
• 50 ml Air
Bahan 3
• 4 sdm Minyak Goreng
• 1 buah Wortel, dipotong sesuai selera
• 100 g Kol, dipotong serasi
• 1 batang Daun Bawang Prei, dirajang serong
• 2 batang Seledri, dirajang 1 cm
• 3 sdm Kecap Manis
• 75 ml Air
Bahan 4
• 2 sdm Bawang Goreng
• 150 g Kerupuk Warna
Baca Juga: Peduli Lingkungan, Bupati Bandung Canangkan Bulan Gebyar Lubang Cerdas Organik dan Resapan Biopori
Cara memasak
• Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, kemiri, Ladaku Merica Bubuk, rebon, garam & air (bahan 2). Sisihkan terlebih dahulu
• Panaskan minyak goreng dengan api besar, tumis bumbu halus (bahan 2) hingga harum dan sedikit kekuningan
• Masukkan wortel, kol, daun bawang prei, dan air lalu masak hingga sayuran cukup layu
• Masukkan seledri, mie kenyol & kecap manis kemudian aduk rata
• Setelah itu, masak hingga harum dan matang
• Sajikan mie kenyol (eblek) dengan taburan bawang goreng & kerupuk sesuai selera.
Itulah resep Mie Kenyol ala Rudy Choirudin makanan sederhana dengan citarasa istimewa. Selamat mencoba.***
