Resep Sayur Bola-Bola ala Rudy Choirudin Makanan Berkuah Penghangat Badan

GALAMEDIANEWS - Berikut ini resep makanan berkuah yang cocok disajikan saat cuaca dingin untuk menghangatkan badan, Sop Sayur Bola-Bola ala Rudy Choirudin.

Resep ala Rudy Choirudin ini berbahan dasar campuran daging ayam dan ikan tenggiri yang dihaluskan dan dibentuk seperti bola.

Sayuran segar seperti wortel, jagung manis, buncis, dan kembang kol ditambahkan pada resep Sop Sayur Bola-Bola menjadi hidangan yang menggugah selera.

Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV pada Kamis, 23 November 2023 berikut resep Sop Sayur Bola-Bola diantaranya

Baca Juga: Resep Cilok Isi ala Rudy Choirudin Jadi Ide Jualan Makanan Favorit Khas Bandung

Sop Sayur Bola-Bola

 Bahan 1

•  150 gram Daging Ayam 
• 50 gram Daging Ikan Tenggiri 
• 1 sdm Keripik Bawang Putih 
• 1 sdm Bawang Goreng 
• 1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk 
• 1 butir Putih Telur
•  1 sdm Minyak Goreng
•  2 sdm Air Es 
• 1 sdm Kecap Asin 
• 1 sdt Gula Pasir 

 Bahan 2 

• 3/4 sdt Garam 
• 1 sdm Daun Bawang Merah, rajang halus 
• 50 gram Daging Udang Cincang 

 Bahan 3 

• 2 sdm Minyak Goreng, untuk menumis 
• 3 siung Bawang Putih Cincang 
• 1 sdm Kecap Asin 1.500 ml 
• Kaldu Tulang Ayam 
• 1 sdm Garam
• 1 sdm Gula Pasir 

 Bahan 4

• 1 batang Seledri, ikat 
• 1 batang Daun Bawang, rajang
• 75 gram Wortel, dipotong 
• 75 gram Jagung Manis Pipil 
• 5 gram Buncis, potong 1 cm 
• 75 gram Kembang Kol 
• 1 buah Tomat, potong serasi
•  100 gram Soun yang sudah diseduh 

 Bahan 5

•  1 sdt Ladaku Merica Bubuk
•  1/4 buah Pala, parut kasar 
• 2 sdm Bawang Goreng

 Cara membuat

1. Chopper bahan 1 hingga halus dan  emulsi
2. Beri ¾ sendok teh garam, chopper kembali hingga kenyal kemudian pindahkan ke dalam bowl 
3. Tambahkan udang cincang, aduk rata dan  sisihkan 
4. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan kecap asin, tunggu hingga berbuih
5. Tuang kaldu tulang ayam, rebus hingga mendidih 
6. Bentuk adonan menjadi bola-bola, langsung masukkan ke dalam rebusan kaldu. Tambahkan gula dan garam, seledri dan  daun bawang, masak hingga bola-bola terapung 
7. Masukkan wortel, jagung manis, buncis dan pala, masak hingga sayur cukup layu 
8. Masukkan tomat, kembang kol, soun, bawang goreng, dan Ladaku, masak sampai semua matang.
9. Hidangkan.

Itulah resep Sop Sayur Bola-Bola ala Rudy Choirudin makanan berkuah cocok sebagai hidangan utama keluarga. Selamat mencoba.***