Network
Bahan:
500 gram daging sapi has luar (potong pipih)
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk (sobek)
1 batang serai (geprek)
7 cm lengkuas (parut)
500 ml (2 gelas) air
1 sendok makan gula merah
1 sendok teh garam
2 sendok makan air asam jawa
150 ml santan kental
Baca Juga: Resep Balado Ayam Goreng ala Rudy Choirudin Jadi Ide Jualan Makanan Cukup 4 Langkah Saja
Cara memasak
- Chopper bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar bubuk dan minyak (bahan 1) sampai halus, lalu tumis sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai, tumis lagi sampai harum dan matang.
- Masukkan daging, masak sampai berubah warna. Tambahkan air dan lengkuas parut, masak sampai mendidih
. - Masukkan gula merah, garam dan air asam jawa, aduk rata. Masak sampai air berkurang setengahnya. - Tuang santan, masak dengan api kecil sampai air menyusut. Angkat dan biarkan dingin.
- Memarkan daging lalu goreng sampai berwarna kecoklatan. Sajikan.
Baca Juga: Resep Udang Saus Mentega, Cara Membuat Mudah Banget, Cocok untuk Sajian Makan Malam
Itulah resep Empal Gepuk ala Martin Praja menjadi pilihan ide jualan makanan. Selamat mencoba.***
