Network
GALAMEDIANEWS- Berikut ini resep sajian Lebaran dengan tekstur lembut, manis dan empuk disukai banyak orang dari muda sampai tua, Es Teler Cake Dessert Box ala Devina Hermawan.
Resep Lebaran ini berbahan dasar tepung terigu, telur dan santan menjadi adonan chiffon cake yang membuat ketagihan.
Perpaduan santan dan whipping cream ditambahkan diatas cake menambah citarasa dessert yang pas saat digigit di mulut.
Nangka dan kelapa muda ditambahkan pada resep sajian Lebaran ini membuat penampilan cake menjadi lebih cantik dan menarik.
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Sabtu, 6 April 2024 berikut resep Es Teler Cake Dessert Box diantaranya.
Baca Juga: Resep Marble Cake untuk Lebaran ala Chef Devina Hermawan
Resep Es Teler Cake Dessert Box (untuk 4 box)
Bahan chiffon cake:
6 butir kuning telur
65 ml minyak
100 ml jus pandan
30 ml santan Kara
½ sdt garam
130 gr tepung terigu protein rendah
6 gr baking powder
½ sdt perisa pandan
6 butir putih telur
100 gr gula pasir
½ sdt cream of tartar / 1 sdt perasan lemon
Bahan santan cream:
300 ml whipping cream
100 ml santan Kara
50 gr kental manis
¼ sdt garam
Bahan avocado cream:
350 gr alpukat
60 gr kental manis
Pelengkap:
nangka, potong kotak kecil
kelapa muda, potong memanjang
Cara membuat:
1. Di dalam mangkuk campurkan kuning telur, jus pandan, minyak, santan, garam, tepung terigu dan baking powder sambil disaring, aduk dengan ballon whisk
2. Masukkan perisa pandan, aduk rata
3. Di dalam mangkuk lain masukkan putih telur, gula pasir dan cream of tartar, kocok dengan mixer hingga membentuk paruh burung
4. Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap, aduk perlahan
5. Tuang kedalam loyang yang sudah dialasi baking paper. Ketuk-ketuk loyang dan panggang di suhu 150 derajat selama 30 menit
6. Masukkan alpukat dan kental manis ke dalam blender, haluskan hingga menyatu dan masukkan ke dalam plastik segitiga
7. Di dalam mangkuk, campurkan whipping cream, santan dan garam, kocok hingga set lalu masukkan kental manis, kocok sesaat hingga menyatu
8. Masukkan santan cream ke dalam plastik segitiga dan simpan di dalam kulkas
9. Potong cake sesuai ukuran dessert box yang akan digunakan
10. Susun chiffon cake, santan cream, nangka, kelapa muda, santan cream, avocado cream, chiffon cake, santan cream, avocado cream, santan cream, nangka dan kelapa muda. Simpan di dalam kulkas sebelum disajikan
11. Es teler dessert box siap disajikan
Itulah resep Es Teler Dessert Box ala Devina Hermawan menjadi sajian istimewa saat Lebaran. Selamat mencoba.***
