Telur Dadar Bisa Bikin Kanker dan Diabetes? Berikut Penjelasanya

GALAMEDIANEWS - Pernyataan telur dadar bisa bikin kanker dan diabetes muncul dari Iwan Benny Purwowidodo,S.T.P dalam channel youtobe kasisolusi. Kenapa telur dadar bisa bikin kanker dan diabetes? Berikut penjelasannya.

Menurut Iwan, telur dadar dibuat dengan cara mencampurkan antara putih telur dengan kuning telur. Dari hasil percampuran itulah yang dapat menimbulkan berbagai penyakit.

Karena menurutnya, telur lebih baik di rebus, atau di ceplok. Agar kuning dan putih telurnya terpisah. Apakah benar kuning dan putih telur yang tercampur dapat menimbulkan penyakit?

Putih telur mengandung protein yang disebut dengan avidin, sedangkan kuning telur mengandung vitamin yang disebut dengan biotin.

Iwan mengatakan bahwa biotin bisa memotong asam lemak dari minyak di dalam kuning telur. Tapi ketika putih dan kuning telur tercampur, avidin akan mengikat biotin, sehingga biotin tidak berfungsi.

Akibatnya, tubuh kekurangan biotin dan asam lemak masuk ke dalam darah. Sehingga menimbulkan risiko kanker dan diabetes.

Menanggapi pernyataan tadi, Felix Zuhendri, Ph.D. dalam akun instagramnya mengatakan bahwa protein seperti avidin, bisa didenaturasi, salah satunya dengan cara dipanaskan. 

Jadi, memasak telur, sekalipun kuning dan putih telurnya mencampur, sudah otomatis menonaktifkan avidin. Sehingga biotin pun terlepas.

Baca Juga: Kreasi Telur Dadar Sayuran, Ide Sarapan Sehat dan Bergizi untuk Keluarga