GALAMEDIANEWS - Resep sayur lodeh Jawa adalah salah satu resep masakan tradisional enak khas Indonesia yang berasal dari Pulau Jawa dengan bumbu rempah rahasia.
Memiliki ciri khas tersendiri dengan bumbu rempah dan kuah santan yang gurih saat disajikan saat panas.
Ada sejarah yang cukup panjang pada zaman dahulu di Indonesia dan resep yang dibuat biasanya memiliki khas tersendiri.
Resep sayur lodeh jawa sering disajikan sebagai hidangan istimewa ketika acara adat atau pernikahan di Pulau Jawa.
Baca Juga: Resep Pancake Topping Coklat Enak dan Lezat, Wajib Kamu Coba
Pasalnya, sayur lodeh jawa telah menjadi makanan sehari-hari yang dijual warung makan dan mudah ditemukan seluruh restoran yang berada di Indonesia.
Dalam perkembangan zaman, sayur lodeh Jawa juga mengalami perubahan sesuai dengan budaya setempat dan sesuai selera masyarakat.
Contohnya di daerah Sumatera, sayur lodeh disebut "gulai nangka". Pasalnya menggunakan buah nangka sebagai bahan-bahan utama untuk membuat resep ini.
Sedangkan untuk di daerah Sulawesi, sayur lodeh juga biasa disebut "tinutuan" yang bahan utamanya terbuat dari sayuran, ubi, kangkung, dan jagung.
Meskipun telah mengalami modifikasi, resep sayur lodeh Jawa mempertahankan ciri khas hidangan tradisional yang menggunakan bumbu-bumbu dan rempah.
Dengan rasa gurih dan enak menggunakan santan sebagai bahan utama pada kuahnya. Sering dinikmati semua kalangan dengan khas tersendiri.
Berikut adalah resep yang bisa kamu coba:
Bumbu dan Bahan-bahan Resep Sayur Lodeh Jawa Enak
- 200 gram labu siam, potong dadu.
- 100 gram wortel, potong dadu.
- 100 gram kacang panjang, potong-potong.
- 100 gram tahu putih, potong dadu.
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 batang serai, memarkan.
- 2 cm lengkuas, memarkan.
- 2 siung bawang putih, iris tipis.
- 3 siung bawang merah, iris tipis.
- 3 cabai merah, iris serong.
- 1 sachet santan kental.
- 500 ml air.
- 1 sdt garam.
- 1/2 sdt gula merah, parut.
- Minyak goreng secukupnya.
Baca Juga: Resep Hotteok, Camilan Cita Rasa Manis Khas Korea Sejenis Pancake dan Mudah Pembuatannya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan, bawang merah, tumis bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga layu.
- Masukkan labu siam, wortel, dan kacang panjang. Aduk sampai rata dan masak sampai sayur terlihat layu.
- Tuangkan air dan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tambahkan tahu dan garam. Aduk hingga merata dan masak sayur lodeh jawa hingga matang.
- Terakhir, tambahkan gula merah parut.
- Lalu angkat sayur yang telah matang dan sajikan sayur lodeh jawa bersama nasi putih hangat.
Itulah resep sayur lodeh Jawa khas indonesia dangan rahasia bumbu paling enak tak kalah dengan masakan restoran***