GALAMEDIANEWS - Opor ayam adalah salah satu opsi terbaik untuk dijadikan hidangan menu makan besar bersama keluarga. Selain rasanya yang gurih, bahan opor ayam sangat mudah didapatkan, cara membuatnya pun sangat mudah.
Lebaran hanya tinggal menghitung hari, pastinya di hari lebaran nanti sanak saudara kita akan mengunjungi rumah untuk bersilaturahmi. Sebagai tuan rumah, pasti akan memberikan hidangan terbaik untuk disantap bersama-sama.
Berikut ini telah kami rangkum resep dan cara membuat opor ayam yang simple dan rasanya pun harum gurih.
Baca Juga: Resep Kue Bawang Gunting Renyah dan Gurih, Rekomendasi Jajanan Lebaran yang Banyak Disukai
Resep Opor Ayam
1. 1 Ekor ayam utuh potong menjadi beberapa bagian (sesuai selera)
2. 5-6 Siung bawang putih
3. 3-5 butir kemiri
4. 80-100 gr Bawang putih (10-12 siung)
5. 1 ruas Lengkuas (27 gr)
6. 1/2 sdt jinten utuh / 1/4 sdt jintan bubuk
7. 10 gr Jahe
8. 4-5 Lembar daun jeruk
9. 2 Lembar daun salam
10. 1-2 Batang Serai
11. 2 Cabe merah keriting (optional)
12. Kunyit bubuk secukupnya (optional)
13. sdm Ketumbar bubuk
14. 3 cm Kayu manis (optional)
15. 1-2 Bunga lawang (optional)
16. 800 ml - 1 liter air
17. 175-200 gr santan kental
Baca Juga: Resep Kue Nastar Selai Nanas untuk Persiapan Lebaran 2023 dan Cara Membuatnya: Mudah dan Simpel
Cara memasak
1. 5 siung Bawang merah, 5 siung bawang putih, kemiri yang sudah di sangrai, kunyit, merica, jahe 10 gr dan ketumbar, beri sedikit garam lalu haluskan menggunakan blender, jika tidak punya bisa di ulek saja sampai halus
2. Siapkan wajan dan beri minyak sedikit saja untuk menumis
3. Masukan bumbu tadi tambahkan sereh, daun jeruk, lengkuas kedalam wajan dengan api sedang, tumis dan aduk hingga harum
4. Masukan ayam yang sudah di potong-potong tadi kedalam wajan dan aduk aduk
5. Masukan air 800-1 lt yang sudah disiapkan
6. Tambahkan 175-200 gr santan kental dan aduk hingga tercampur dengan air bumbu
7. Masukan bunga lawang 2-3, kayu manis 2 cm dan kaldu jamur 1 sdt aduk kembali hingga merata
8. Tunggu hingga mendidih, lalu kecilkan apinya dan masukan cabe merah keriting yang sudah dibelah
9. Masak dengan api kecil hingga santannya menyusut, jika sudah menyusut tandanya ayam sudah matang
10. Siapkan piring untuk menjadi wadah opor ayam
11. Tambah taburan bawang goreng
12. Opor ayam siap disajikan dan disantap
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Es Pisang Ijo Karamel, Cocok Dijadikan Ide Jualan dan Menu Takjil Buka Puasa
Disajikan dengan nasi hangat rasanya akan tambah nikmat, kerupuk udang sebagai tambahan teman makan akan menambah rasa nikmat.
Itulah resep dan cara membuat opor ayam untuk hidangan menu lebaran bersama keluarga, masaknya simple dan bahan-bahannya sangat mudah untuk didapatkan dipasar. Semoga resep tersebut membantu memudahkan untuk membuat opor ayam.***