Resep Wedang Ronde Jahe ala Devina Hermawan Minuman Hangat Teman Kala Cuaca Dingin

GALAMEDIANEWS - Resep Wedang Ronde Jahe ala Devina Hermawan minuman hangat yang cocok teman kala melewati cuaca dingin dan disajikan saat malam hari.

Resep Wedang Ronde Jahe ala Devina Hermawan berbahan dasar tepung ketan dan tepung tapioka menghasilkan tekstur yang enak dan kenyal.

Ditambah kuah jahe dengan aroma daun pandan yang wangi membuat minuman hangat Wedang Jahe Ronde yang menjadi resep racikan Devina Hermawan wajib untuk dicoba dibuat di rumah.

Baca Juga: 4 SMA Terbaik di Purbalingga Jawa Tengah Berdasarkan Nilai UTBK, Pilihan Sekolah untuk PPDB 2023

Resep Wedang Ronde Jahe ala Devina Hermawan merupakan minuman hangat perpaduan akulturasi budaya lokal dengan Tionghoa dengan sebutan Dongzhi atau Tangyuan.

Dengan mengkonsumsi Wedang Ronde Jahe akan membantu mencegah penyakit jantung, kolesterol, mengatasi masalah perut dan tenggorokan sehingga sangat berkhasiat bagi tubuh.

Resep Wedang Ronde Jahe

Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Devita Hermawan pada Kamis, 25 Mei 2023 berikut resep Wedang Ronde Jahe diantaranya:

Baca Juga: UPDATE Hasil Malaysia Masters 2023 Hari Ini, Minions, Jojo, Ginting Tumbang, Daftar Wakil Indonesia yang Lolos

Resep Wedang Ronde Jahe (untuk 8-10 porsi)

Bahan:

350 gr tepung ketan
40 gr tepung tapioka
½ sdt garam
320 ml air panas
Perisa cocopandan
Perisa pandan

Bahan isian:

100 gr kacang mede goreng / kacang tanah goreng
3 sdm gula pasir
¼ sdt garam
1 ½ sdm selai kacang

Baca Juga: Resep Masakan Sambal Goreng Ati ala Rudy Choirudin Makanan Tahan Lama Tanpa Zat Pengawet

Bahan kuah:

170 gr jahe utuh
6 lembar daun pandan
1 batang serai
2 ½ liter air
300 gr gula pasir

Bahan ekstrak jahe:

60 gr jahe, kupas
250 ml air

Langkah

1. Bakar jahe di api sedang kecil hingga permukaan jahe menjadi hitam kemudian geprek

Baca Juga: UPDATE HASIL Malaysia Masters 2023 Hari Ini, Jojo, Ginting dan Minions Angkat Koper, Indonesia Gigit Jari

2. Di dalam panci masukkan air, jahe, daun pandan, serai, dan gula pasir, masak hingga mendidih lalu kecilkan api, masak selama 12-20 menit

3. Di dalam food processor, masukkan kacang mede, gula pasir, selai kacang, dan garam, haluskan kemudian bentuk bulat kecil

4. Untuk ekstrak jahe, blender jahe dengan air hingga halus pindahkan ke dalam mangkuk sambil disaring

5. Di dalam mangkuk, campurkan tepung ketan, tepung tapioka, garam, dan air panas sambil diaduk dengan sumpit lalu uleni dengan tangan

Baca Juga: Ahli Klimatologi Prediksi Kekeringan Akan Melanda Wilayah Jawa Barat Bulan Juli Mendatang

6. Bagi menjadi 3 bagian. Beri perisa pandan untuk warna hijau dan beri perisa cocopandan untuk warna pink, uleni hingga menyatu

7. Bentuk memanjang adonan lalu belah dua. Roll setengah adonan lalu potong-potong ukuran 1 ruas jempol. Bentuk seperti mangkuk, letakkan isian kacang kemudian bulatkan

8. Balurkan ke dalam tepung tapioka. Untuk ronde kecil, roll adonan memanjang lalu potong-potong seukuran 7-8 mm. Balurkan ke dalam tepung tapioka

Baca Juga: 5 SMA Terbaik di Ponorogo Jawa Timur Berdasarkan Nilai UTBK, Pilihan Sekolah untuk PPDB 2023

9. Ulangi step yang sama hingga adonan habis

10. Saring kuah jahe lalu masukkan kembali ke dalam panci

11. Didihkan air, rebus ronde hingga mengapung dan matang, tiriskan

12. Wedang ronde siap disajikan.***