GALAMEDIANEWS - Berikut ini resep sate kambing dengan daging yang empuk dan bumbu meresap pada daging dari Chef Devina Hermawan.
Pada masa Lebaran Idul Adha, banyak keluarga memiliki daging kambing berlebih. Kebanyak orang menggunakannya untuk membuat sate.
Untuk mendapatkan sate kambing yang empuk dengan bumbu yang meresap, bisa mengikuti resep yang ditawarkan Devina Hermawan ini.
Baca Juga: One Piece Episode 1066, Lebih Fokus pada Pertempuran Big Mom vs Kid dan Law?
Berikur resep dan cara membuat sate kambing untuk 2-3 porsi dari Chef Devina Hermawan:
Bahan:
500 gr daging has kambing
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 cm lengkuas, iris
1 sdm ketumbar sangrai
3 sdm air asam jawa
3 sdm Bango Kecap Manis
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt merica
2 sdm air
Baca Juga: Apa itu Fast Fashion dan Bagaimana Bisa Menghancurkan Lingkungan?
Bahan sambal kecap:
5 siung bawang merah
6 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah
1 buah jeruk nipis
100 ml Bango Kecap Manis
Lainnya:
Margarin
Cara membuat:
1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong tipis. Pindahkan ke dalam mangkuk
2. Blender lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa hingga halus
3. Masukkan bumbu halus ke dalam daging lalu garam, kaldu bubuk, merica, dan Bango Kecap Manis
Baca Juga: Mahfud MD Undang Ridwan Kamil Bahas Al Zaytun Indramayu
4. Tambahkan air, aduk rata. Diamkan selama 30-60 menit
5. Tusuk daging dengan tusukan sate yang telah direndam air
6. Panaskan panggangan, masak sate hingga sedikit kecokelatan di kedua sisi kemudian oleskan margarin, panggang hingga matang
7. Untuk sambal, potong tomat, cabai rawit, bawang merah, dan jeruk nipis
8. Sate kambing siap disajikan dengan sambal kecap.***