GALAMEDIANEWS - Anda penyuka sayur lodeh? Pasti banget membaca artikel ini karena akan dsajikan resep sayur lodeh khas Sunda yang sangat enak rasanya.
Sayur lodeh khas Sunda ini banyak dicari orang ketika datang ke rumah makan atau restoran Sunda.
Nah, dengan resep yang disajikan Galamedinews, Anda tak perlu repot datang jauh-jauh ke Bandung atau daerah di Jawa Barat untuk menikmati sayur lodeh khas Sunda.
Baca Juga: Anies Baswedan Disambut Ribuan Warga Bandung, Umbar Janji Manis Perubahan
Anda bisa membuatnya sendiri di dapur rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Sayur sendiri bisa dimakan kapan saja. Baik waktu sarapan, makan siang, dan makan malam. Bahkan bisa digado, tidak pakai nasi.
Sayur lodeh khas Sunda meski oleh sebagian orang disebut makanan receh, jangan anggap enteng sayur yang terdiri dari berbagai macam sayuran ini. Jika dimasak dengan bumbu yang pas, dijamin ketagihan.
Sayur lodeh ini biasa disajikan dalam parasman atau hajatan, bahkan ada di jajaran menu utama di hotel atau rumah makan.
Sayur ini bisa dimakan dengan teman nasi apapun. Bisa dengan ayam, ikan, udang. Tapi biasanya orang Sunda mah makannya dengan ikan asin. Paduan yang pas!
Baca Juga: 5 Makanan yang Mengandung Nutrisi Bergizi, Tidak Banyak Orang Tahu!
Bahan:
Untuk 3 porsi
- Melinjo secukupnya
- 2 buah Wortel
- 1 buah Jagung
- Labu Siam secukupnya
- 5 helai Kacang Panjang
- Daun Kubis/Kol secukupnya
- 1 buah Terong Ungu
- Daun Melinjo secukupnya
- 1 buah Cabai (Cabe) Hijau
- 3 buah Cabai (Cabe) Merah
Baca Juga: Jadwal Tayang One Piece 1071 Lengkap dengan Spoiler hingga Link Nonton
- 5 siung Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 1/2 sendok teh Ketumbar
- 2 cm Kencur
- 2 buah Kemiri
- Terasi secukupnya
- 2 lembar Daun Salam
- 3 cm Lengkuas
- Garam secukupnya
- 1 liter Santan Encer
- 100 cc Santan Kental
- Gula Pasir secukupnya
Cara memasaknya:
1. Cuci bersih semua bahan, Didihkan santan cair, masukkan bahan yang lama matang terlebih dahulu seperti (Buah Melinjo, Wortel dan Jagung).
2. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan (B. Merah, B. Putih, Ketumbar, Kencur, Kemiri). Masukkan Labu siam, masak kembali hingga labu setengah matang.
3. Masukkan daun salam dan lengkuas, garam, gula, terasi dan cabai. Aduk rata.
4. Masukkan santan kental, terong dan kacang panjang. Masak hingga terong matang.
5. Tambahkan daun melinjo, masak sebentar sambil diaduk-aduk. Sayur lodeh siap disajikan.
Itulah resep sayur lodeh khas Sunda yang dijamin enak dan bakal membuat Anda ketagihan. Selamat mencobanya!***