GALAMEDIANEWS - Resep berikut jadi ide jualan makanan dengan citarasa gurih dan nikmat, Mie Koclok Cirebon ala Rudy Choirudin.
Mie koclok ini berbahan dasar mie telur, kol dan tauge yang diberi kuah kaldu ayam menggugah selera.
Mie Koclok Cirebon tersebut ditambah telur dan sambal menambah perpaduan citarasa pas di mulut.
Baca Juga: 2 Link Live Streaming Timnas Indonesia Vs Jepang di Piala Asia 2023, Jangan Terlewat Sobat Garuda!
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel pada Senin, 22 Januari 2024 berikut resep Mie Koclok Cirebon diantaranya.
Bahan 1 :
¼ ekor bagian paha/dada potong 4 bagian
1250 ml air
2 sdt garam
1 sachet (65 ml) santan instan
Bahan 2 : blender
3 siung bawang putih
5 buah bawang merah
30 g ebi yang sudah direndam
½ sdt lada bubuk
100 ml air
Baca Juga: Makanan Sejuta Umat Resep Soto Ayam Simple ala Rudy Choirudin
Bahan 3 : (bisa ditumis dan direbus)
3 sdm minyak goreng
1 sdt bumbu kaldu jamur
75 g tepung beras dilarutkan dengan 100 ml air
1 sdm bawang goreng
Bahan 4 :
200 ml minyak untuk menumis
200 g mie telur yang sudah diseduh
100 g kol dirajang dan diseduh
100 g tauge diseduh, tiriskan
2 sdm bawang goreng
1 batang daun bawang rajang halus
Baca Juga: Preview Indonesia Vs Jepang di Piala Asia 2023: Skuad Garuda Lawan Kemustahilan
Pelengkap
Sambal bakso secukupnya
2 butir telur
2 butir jeruk nipis potong 6 bagian
Cara Membuat :
1. Rebus bahan 1 hingga menjadi kaldu yang harum dan matang
2. Masukkan santan, bumbu halus dan bumbu jamur aduk rata hingga santan jangan pecah
3. Masukkan larutan tepung beras dan bawang goreng, aduk hingga mengental dan tepung matang (tidak tercium bau tepung)
4. Angkat ayam kemudian goreng hingga kekuningan, tiriskan hangat-hangat, lalu suwiri
Baca Juga: Waspada, inilah 2 penyakit yang sering datang saat musim hujan, Cegah dengan Cara Ini!
5. Letakkan mie dalam mangkuk saji, beri kol, tauge dan ayam suwir, beri kuahnya, taburan bawang goreng, daun bawang, ½ telur rebus, jeruk nipis dan sambal bakso. Beri hiasan
6. Hidangkan
Itulah resep Mie Koclok ala Rudy Choirudin menjadi ide jualan makanan. Selamat mencoba.***