Network
GALAMEDIANEWS - Nasi kuning merupakan kuliner asli Indonesia yang biasanya sering dijadikan sebagai menu sarapan atau acara- acara penting seperti syukuran, acara ulang tahun dan lainnya.
Meskipun nasi kuning selalu identik dengan acara-acara tertentu, namun Anda bisa mencoba membuat nasi kuning ini untuk dihidangkan dan disantap bareng keluarga.
Adapun salah satu referensi resep membuat nasi kuning yaitu datang dari Chef Devina Hermawan. Di mana resep nasi kuning Chef Devina Hermawan terbilang praktis karena memanfaatkan rice cooker.
Selain praktis dan tidak ribet, nasi kuning ala Chef Devina Hermawan ini akan lebih enak jika disajikan dengan ayam suwir serundeng yang akan menambah selera makan.
Dilansir GalamediaNews dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep membuat nasi kuning rice cooker dengan ayam suwir serundeng;
Resep nasi kuning rice cooker (untuk 5-6 porsi)
Bahan bumbu dasar:
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 10 buah kacang mede
• 20 gr kunyit
• 3 sdm minyak
Baca Juga: Cara Mudah Membuat Nasi Kuning Harum Gurih ala Rudy Choirudin
Bahan nasi kuning:
• 500 gr beras
• 675 ml air
• 50 ml santan
• ½ bumbu dasar kuning
• 1 batang serai
• 1 iris jahe
• 1 jempol lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdt garam
• 2 sdt kaldu jamur/penyedap rasa
• ¼ sdt merica
Baca Juga: Resep Tumpeng Nasi Kuning untuk Lomba 17 Agustus yang Pulen dan Anti Retak, Rasanya Juara Banget
Bahan ayam suwir serundeng:
• 350 gr dada ayam fillet
• 60 gr kelapa parut
• ⅓ bumbu dasar kuning
• 1 jempol lengkuas
• 1 batang serai
• 350 ml air
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 20 gr gula merah
• ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur / penyedap rasa
• ¼ sdt merica
Pelengkap:
• 2 butir telur + ½ sdt garam
• Timun
• Kemangi
• Bawang goreng
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kacang mede, dan minyak dengan blender lalu tumis hingga wan dan sedikit menggelap, sisihkan
2. Geprek serai, lengkuas dan jahe
3. Masukkan beras, tumisan bumbu kuning, air, dan santa ke dalam rice cooker kemudian aduk rata
4. Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam daun pandan, garam, kaldu jamur, dan merica, masak hingga matang
5. Masak kembali sisa tumisan bumbu lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis sesaat
6. Potong-potong ayam lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu kuning, aduk rata
7. Masukkan air, garam, kaldu jamur, merica, dan gula merah, masak hingga ayam matang sekitar 8 menit
8. Sisihkan ayam kemudian suwir-suwir dengan garpu
9. Masukkan kelapa parut ke dalam wajan, masak hingga air menyusut lalu masukkan ayam suwir, masak hingga sedikit kering, sisihkan
10. Kocok telur dengan garam kemudian panaskan sedikit minyak, goreng hingga matang lalu iris
11. Nasi kuning ayam serundeng siap disajikan
Itulah resep membuat nasi kuning rice cooker ala Chef Devina Hermawan yang disajikan dengan ayam suwir serundeng. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. *
