GALAMEDIANEWS - Berikut ini ide jualan makanan dengan citarasa gurih, legit dan nikmat disajikan hangat sebagai teman menyantap nasi, Gudeg ala Devina Hermawan.
Ide jualan makanan ini berbahan dasar nangka muda ditambah bumbu racikan ala Devina Hermawan dengan citarasa menggugah selera.
Ayam, telur rebus, tahu dan tempe ditambahkan sebagai pelengkap ide jualan makanan penambah citarasa pas yang menggoyang lidah.
Baca Juga: Prediksi Skor Mallorca vs Real Sociedad 7 Februari 2024, Head to Head dan Line Up
Anda bisa mencoba ide jualan makanan khas Jogja ini sebagai kuliner yang disukai banyak orang dan membuat ketagihan.
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Senin, 5 Februari 2024 berikut resep Nasi Gudeg diantaranya.
Resep Nasi Gudeg (untuk 11 porsi)
Bahan bumbu halus:
20 siung bawang putih
15 siung bawang merah
8 butir kemiri, sangrai
6 cm lengkuas, iris
2 sdt ketumbar sangrai
1 ½ sdt lada putih butir
100 ml air
Baca Juga: Prediksi Skor Yordania vs Korea Selatan 6 Februari 2024, Ini Head to Head dan Line Up
Bahan areh:
4 sdm bumbu halus
1 batang serai
3 lembar daun salam
500 ml santan
300 ml air
½ sdm gula pasir
1 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt garam
1 butir putih telur
60 ml air
Bahan nangka
1 kg nangka muda
1 sdm baking soda
2 liter air
1 ½ sdm garam
Baca Juga: VIRAL! Venny Alberti Diduga Terkena Penyakit Menular Akibat Prilaku Menyimpang Suaminya
Bahan gudeg:
bumbu halus
6 butir telur rebus
6 buah tahu putih
1 kg ayam paha bawah
165 gr tempe
8 lembar daun salam
2 batang serai, geprek
800 ml air
150 gr gula merah warna gelap
50 ml santan
1 sdm garam
½ sdm penyedap
Pelengkap:
nasi putih
cabai rawit hijau
sambal krecek
Baca Juga: One Piece: Nasib Law Belum Berakhir, Revolusioner akan Membantunya!
Cara membuat :
1. Didihkan air, rebus nangka dengan garam dan baking soda selama 7 menit, tiriskan
2. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, lada putih dan air hingga halus
3. Sisihkan 4 sdm bumbu halus untuk areh kemudian masukkan lengkuas dan ketumbar ke dalam sisa bumbu, haluskan kembali
4. Untuk gudeg, panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu hingga wangi dan mengeluarkan minyak
5. Masukkan daun salam dan serai, tumis hingga wangi kemudian masukkan air, gula merah, santan, garam dan penyedap, aduk rata
6. Masukkan nangka, ayam, telur, tahu dan tempe, masak di api sedang kecil selama 1 jam
7. Untuk areh, panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus hingga wangi
8. Masukkan daun salam dan serai, tumis sesaat kemudian masukkan santan, air, gula pasir, kaldu ayam bubuk dan garam, masak hingga mendidih
9. Campurkan putih telur dengan air lalu masukkan secara perlahan ke dalam wajan, masak sesaat dan sisihkan
10. Sisihkan ayam, tahu, telur dan tempe ke dalam mangkuk. Masak kembali nangka selama 5 menit
11. Nasi gudeg siap disajikan
Itulah resep Nasi Gudeg ala Devina Hermawan menjadi pilihan ide jualan makanan. Selamat mencoba.***