GALAMEDIANEWS - Jika Anda sedang mencari ide menu sahur yang praktis, enak tetapi sehat untuk keluarga, maka hidangan Acar Kuning Sayuran ala Rudy Choirudin ini solusinya!
Tentunya semua kondimen pada resep ala Rudy Choirudin ini adalah sayuran. Ide menu sahur ini tak hanya sehat, namun rasanya enak dan cara membuatnya juga praktis. Cocok jadi hidangan sahur untuk keluarga di rumah.
Acar Kuning Sayuran ini juga terasa segar, sangat nikmat jika disantap bersama nasi putih hangat dengan kerupuk atau pelengkap lainnya. Ide menu sahur yang kaya akan serat dan nutrisi ini sangat sehat untuk keluarga, apalagi disantap dini hari sebelum menjalankan ibadah puasa.
Baca Juga: Ide Menu Sahur Bikin Nambah Nasi Terus, Cobain Resep Udang Balado Nikmat dan Praktis, Yuk!
Mengutip dari unggahan di kanal YouTube Simple Rudy TV berjudul “ACAR KUNING SAYURAN”, pada 13 Februari 2019. Yuk, simak resep lengkap Acar Kuning Sayuran ala Rudy Choirudin ini!
Bahan 1
- 1 buah wortel, potong balok 3 cm
- 150 g buncis, potong 3 cm
- 5 buah cabai merah, buang bijinya, belah 4 lalu potong 3 cm
- 1 buah mentimun, potong balok 3 cm
- 100 gr kembang kol, ambil kuntumnya
Bahan 2 (dihaluskan)
- 3 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 4 butir kemiri
- 1 sdt kunyit bubuk
- ½ sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 3 cm jahe
- 2 cm lengkuas
Baca Juga: Ide Menu Sahur Bikin Mata Melek, Intip Resep Pindang Bandeng Merah Ala Rudy Choirudin Ini, Yuk!
Bahan 3
- 5 sdm minyak goreng
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 50 ml air
- 1½ sdt garam
- 2½ sdm gula pasir
- 1 sdm cuka
Cara Membuat Acar Kuning Sayuran Ala Rudy Choirudin
1. Haluskan bahan 2, kemudian tumis hingga harum dan matang
2. Masukkan salam dan serai, aduk hingga tercampur dengan bumbu
3. Tuangkan air, aduk hingga rata
4. Masukkan garam dan gula, kemudian tumis kembali hingga garam dan gula larut
5. Masukkan wortel, buncis dan cabai merah, kemudian tumis hingga wortel dan buncis layu
6. Masukkan mentimun dan kembang kol, aduk-aduk dan masak hingga semua sayur cukup layu
7. Matikan api kemudian masukkan cuka, aduk hingga tercampur rata dengan semua bahan
8. Angkat dan pindahkan ke piring
9. Acar Kuning Sayuran siap dihidangkan untuk menu sahur keluarga.
Demikianlah resep lengkap cara membuat Acar Kuning Sayuran ala Rudy Choirudin. Rasanya yang enak dan segar sangat cocok jadi ide menu sahur keluarga. Hidangan ini juga praktis dan sehat, pastinya nikmat disantap dengan nasi hangat. ***