GALAMEDIANEWS - Apakah Anda sedang mencari ide atau resep makanan untuk takjil puasa? Jika iya, Anda mungkin bisa mencoba membuat Gohyong yang viral dengan resep ala Devina Hermawan ini.
Gohyong merupakan salah satu kudapan yang gurih dan berkuah khas Betawi. Belakangan makanan ini tengah viral karena kelezatannya, dan pada resep ala Devina Hermawan ini dibagikan bagaimana cara membuatnya.
Gohyong dibuat dengan kombinasi kulit dan isian daging yang gurih. Makanan ini juga berkuah, sehingga memang sangat nikmat disantap selagi hangat sebagai takjil puasa. Anda bisa membuatnya sendiri dengan resep ala Devina Hermawan ini!
Mengutip dari unggahan di kanal YouTube Devina Hermawan berjudul “Resep Gohyong Viral Cikini: Lengkap Dengan Kuah Sausnya”, pada 6 Februari 2024. Inilah resep lengkap makanan khas Betawi yang nikmat tersebut.
Bahan Kulit
- 80 gr tepung terigu protein sedang
- 40 gr maizena
- 280 ml air
- 1 butir telur
- 2 sdm minyak
- ¾ sdt garam
Bahan Isian
- 500 gr paha ayam filet dengan kulit ( keadaan mentah lalu rebus )
- 250 gr baso sapi
- 130 gr tapioka
- 40 gr tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt baking powder
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt penyedap
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt merica
- 1 sdm air, jika diperlukan
Baca Juga: Resep Gohyong Cikini ala Devina Hermawan Jadi Ide Jualan Makanan Khas Imlek
Bahan Kuah
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap asin
- 1 ½ sdm saus tiram
- 2 sdm kecap inggris
- 40 gr gula merah
- 2 sdt penyedap
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sdm margarin
- 1 ½ sdt bubuk ngohiong
- 800 ml air rebusan ayam
Langkah Membuat Gohyong Ala Devina Hermawan
1. Untuk kulit; campurkan tepung terigu, maizena, telur, minyak dan air, aduk rata kemudian masukkan garam, aduk kembali
2. Panaskan wajan, tuang sedikit adonan kulit lalu ratakan, masak hingga kering. Ulangi hingga habis
3. Belah dua bawang putih dan bawang merah
4. Panaskan wajan, masukkan margarin, bawang putih dan bawang merah, tumis hingga wangi
5. Masukkan saus tiram, saus tomat, kecap asin, kecap inggris, gula merah, bubuk ngohiong, air dan penyedap, masak hingga mendidih
6. Untuk adonan, masukkan bawang putih dan bawang merah ke dalam food processor, haluskan kemudian masukkan ayam, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk
7. Masukkan baso ke dalam food processor, haluskan sesaat dan pindahkan ke dalam mangkuk
8. Masukkan tepung tapioka, terigu, garam, merica, kaldu ayam bubuk, gula pasir, baking powder dan penyedap, aduk rata kemudian masukkan telur dan daun bawang, aduk rata
9. Siapkan kulit, bagi dua adonan kemudian letakkan adonan di atas kulit dan gulung
10. Potong-potong kemudian goreng selama 7 menit atau hingga matang, tiriskan
11. Gohyong siap disajikan dengan kuah dan irisan cabe rawit hijau sebagai takjil puasa.
Itulah resep lengkap dan langkah membuat Gohyong ala Devina Hermawan. Makanan khas Betawi yang viral ini cocok jadi takjil puasa karena nikmat dan mantap. Selamat mencoba! ***