GALAMEDIANEWS-Berikut ini resep makanan dengan citarasa gurih dan nikmat dijadikan ide sahur dengan penyajian unik dan menarik menggunakan claypot, Garang Asem Ayam ala Rudy Choirudin.
Ide sahur ini berbahan dasar daging ayam kampung yang diberi bumbu pedas, asam dan santan ditambah bumbu racikan ala Rudy Choirudin.
Resep sahur ini cocok disajikan hangat-hangat sebagai teman menyantap nasi yang disukai banyak orang dengan citarasa pedas menggugah selera.
Baca Juga: Bingung Mau Masak Apa untuk Sahur? Yuk Bikin Perkedel Kentang Ala Rudy Choirudin Aja!
Anda bisa mencoba resep Garang Asem Ayam Claypot sebagai ide sahur dengan proses pembuatan mudah, simple dan praktis,
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel pada Senin, 1 April 2024 berikut resep Garang Asem Ayam Claypot diantaranya.
Garang Asem Ayam Claypot
Bahan 1: blender
- 3 buah cabe keriting
- 5 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 3 butir kemiri goreng
- 4 cm jahe
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdt garam
- 100 ml air
Bahan 2:
- 5 sdm minyak
- 1 ekor ayam kampung, potong 1- bagian
- 4 cm lengkuas belah memarkan
- 1 batang serai belah memarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang rajang-rajang 1 cm
- 10 buah cabe rawit merah gandot dimemarkan
- 1500 ml santan encer (2 saset santan instan, 65ml dilarutkan sisanya air)
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula
Bahan 3:
- 1 buah tomat merah potong serasi
- 2 buah tomat hijau
- 6 buah belimbing sayur yang cukup besar potong bulat 5 bagian
Cara membuat:
1. Haluskan bahan 1
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang
3. Masukkan lengkuas, sereh, salam, dan daun jeruk hingga keluar aroma harumnya
4. Masukkan ayam, kaldu jamur, dan gula, lalu aduk hingga berubah warna. Biarkan sesaat agar sisi yang terkena pan sedikit browning dan mengeluarkan aroma gurih
5. Masukkan 250 ml santan, masak hingga santan reduce/menyusut hingga 40 %
6.Masukkan sisa santan, masak hingga mendidih
7. Masukkan dalam claypot vicenza yang sudah dilapisi daun, taburi dengan cabe rawit dan tomat merah
8. Tutup kendil, panaskan dengan api kecil hingga ayam empuk kemerah (45 menit)
9. Pindahkan di atas mangkuk saji, beri hiasan
10. Hidangkan panas-panas
Itulah resep Garang Asem Ayam Claypot ala Rudy Choirudin menjadi pilihan ide sahur. Selamat mencoba.***